当妈妈后有些爱上做小吃和甜点,每次都成功让我越来越自信呀
材料:
牛奶三小碗,蛋清2个,绵白糖适量,淡奶油适量,炼乳两小勺,,
蒸锅版黄桃双皮奶的做法的做法步骤:
步骤1,把奶煮开放入碗中,待凉些上面会浮出奶皮。这是第一层奶
步骤2,凉奶时准备其他材料。滤出蛋清准备
步骤3,沿碗边把奶倒到大碗里,小碗中流点点奶,让奶皮仍漂在上面。防止奶洒的到处都是,可以拿筷子引流。
步骤4,把蛋清打散,依次加入牛奶,淡奶油,炼乳,白糖。搅匀,要把糖,炼乳搅开搅化,在沿着刚刚倒出的小口倒会小碗中。正常要过滤一下奶液,把蛋清结过滤掉。本人较懒没过滤。一样好吃的。
步骤5,小碗盖上保鲜膜放入锅中蒸15分钟左右,关火再焖5分钟
步骤6,噔噔蹬蹬!出炉啦!我放上些黄桃。待凉些后就可以吃啦!里面很丝滑。
食材明细:
主料::黄桃5个,
辅料::冰糖150g(白砂糖也可),
【黄桃糖水】的做法步骤:
1.准备原料 洗净的黄桃与冰糖
2.黄桃去皮
3.切块
4.放入一个可高温的大盆中(一会儿要上蒸锅哈)
5.冰糖撒在上面(无需腌制)
6.放入蒸锅中,无需保鲜膜密封,大火烧开小火25分钟左右
7.出锅啦,糖水在高温时分解出来
8.趁热装瓶,密封,冷却后入冰箱冷藏,随时都可食用
小贴士:
1.存储的罐子最好是提前消过毒的,无水无油
2.糖量也可根据水果的甜度增减,我这里味道略微一点点甜
3.黄桃切月牙块可以现吃,切小丁可以做蛋糕的夹心
4.蒸 时间长短影响口感 (20分钟略脆 30分钟略软)
5.切块大小也和蒸的时间有关
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