食材明细:
椰丝100克,低筋面粉30克,黄油50克,奶粉10克,黄金芝士粉10克,海苔粉(中号细度)2克,细砂糖30克,盐2克,牛奶20克,蛋黄2个
黄金芝士海苔椰丝球的做法步骤:
第1步黄油提前室温软化至手指一按就能轻松出现指印的程度。用打蛋器把黄油搅打顺滑。
第2步分二次加入细砂糖和盐的混合,打匀一半后再加另一半打匀,直到黄油体积膨大、发白、细腻。蛋黄分三次加入黄油糊中,每拌匀一次后再加下一次。
第3步牛奶分二次加入黄油糊中,同样拌匀后再加下一次,直到黄油糊和牛奶吃合均匀。黄金芝士粉、奶粉、低筋面粉混合,过筛入黄油糊中,用橡皮刮刀拌至细腻光滑。
第4步加入椰丝拌匀,加入海苔粉拌匀即可。把半成品称量一下,等分成30个,一个个搓成小圆球排入铺了油布的烤盘了;边搓椰丝球的同时边预热烤箱至180度。
第5步烤焙:180度,中层,开上下火烤焙17分钟。
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