食材明细:
主料::菠菜适量,南瓜适量,鸡蛋2个,适量,
辅料::五香粉适量,盐适量,植物油适量,
翡翠黄金卷的做法步骤:
1.备好两款主料。
2.南瓜洗净、切块上锅蒸七、八分钟,用料理机打成汁。
3.菠菜洗净,放入料理机打成汁。
4.这是打好的两碗汁。
5.两款汁分别过筛去浮沫和菜渣。之后分别加入一个鸡蛋和适量面粉搅拌均匀。
6.这是搅拌好的菠菜面糊。两个面糊里分别加少许盐和五香粉调味。
7.平底锅内加少许油,七八分熟时缓缓倒入面糊,并转动平底锅,使之均匀铺满锅底。
8.用小火煎至表面凝固,四周自然卷边即可。
9.将两张煎好的饼撂在一起。
10.裁去四周边角,从一端卷起。
11.切段,装盘。
12.很美味哦~
食材明细:
主料::熟豆干2薄块,玉米两大汤勺,黄瓜半根,
辅料::酱油2小汤勺,香醋1小汤勺,麻油1小汤勺,
翡翠黄金干的做法步骤:
1.准备好两片豆干
2.准备好玉米,在塑料容器中放置,再进微波炉热2分钟至熟
3.黄瓜半根,哈哈 此黄瓜是自家地里种的 所以看起来比较大个头
4.豆干切成块状,我切得比较细 因为总体量不多
5.黄瓜也切小丁 这里的黄瓜不太绿,菜市场上的小黄瓜应该比较“翡翠”吧
6.玉米。豆干。黄瓜 三者倒入同一容器中
7.准备好六月鲜酱油。醋和麻油按照分量要求倒入用勺搅拌均匀
8.最后大功告成了 黄金翡翠干 诱人可口 简单易学!
小贴士:
啰里八所的说了一大通,其实这道菜再简单不过了,希望大家自己动手然后享受美食的乐趣吧^_^
12步详解春节家宴招牌菜-黄金翡翠虾
再一周便是除夕,陈年旧事未了,始有心结。或者很多事情都不是我们自己能左右的,只能尽人事,顺天意。但不管如何,还是要收拾心情,好好过年。
俗话说,百里不同风,十里不同俗,每个地方迎新习俗都有不同之处。在闽南,迎新必做的一件事便是筅尘,即清扫门庭迎接新年。特别在漳州一带,筅尘的日子多选择在腊月十六尾牙之后至除夕前,用嫩竹叶、榕树枝叶等扎成掸子,扫掉屋角梁上的蜘珠网、尘丝,寓意驱除病疫、扫除瘟物,祈求来年平安。这在我家也是年底必须做的大任务之一,在很多人开始请小时工来做这些事的时候,我们家还是习惯自己动手,在默契的配合中完成除尘清扫,再把新桃换旧符,开启新一年平淡而祥和的生活。
最近看到不少的群友纷纷上传家里的年夜菜,我也抽空做了一道黄金翡翠虾,与大家一起分享。炸得焦黄的虾口感鲜香无比,当然趁热吃就更香了!
裹了生淀粉的虾仁,先焯后炒,保留了滑溜的口感,出众的品相。
黄金翡翠虾材料:鲜虾400克,西兰花半颗,胡萝卜些许,盐、面包屑、白胡椒粉、生粉、蛋清些许。
黄金翡翠虾的做法1.鲜虾洗净放冰箱速冻半小时后,取出数只去壳至虾尾;
2.剔除肠线后从虾腹切开,注意不要切断;
3.将处理好的虾拌些盐,白胡椒粉腌制十五分钟;
4.取一蛋清,将腌好的虾面放进蛋清中滚一下,让全虾沾满蛋清;
5.把沾过蛋清的虾在面包屑里翻滚,蘸满面包屑;
6.油锅热后,放入全虾炸至尾巴呈红色,即可捞起;
7.从虾仁的背部片一下,加入些许盐、料酒、白胡椒粉,然后用一点蛋清和湿玉米淀粉抖进片好的虾仁中抓匀;
8.水烧开后,将处理好的虾仁迅速倒进,焯完水后沥干备用;
9.取锅里边放盐和油,然后焯西兰花,沥干先摆盘;
10.锅上油放入生姜先煸,后加入几片胡萝卜翻炒,同时备一小碗,放点盐和糖,再加点生粉调成虾仁汁;
11.加入虾仁快速翻炒,并调入备好用于勾芡的汁;
12.起锅装盘即食。
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