食材明细:
大白皮,12张,内馅鸡肉丁,150公克,叉烧肉丁,50公克,肥肉丁,40公克,虾仁丁,50公克,香菇丁,30公克,洋葱丁,40公克,太白粉,40公克,盐,1/2小匙,糖,2小匙,鲜鸡粉,1/2小匙,咖哩粉,40公克,椰浆,40㏄。
黄金咖喱角的做法步骤:
(1)把所有调味料及内馅材料,用手搅拌均匀即为馅料。
(2)将馅料等分成12份,每份约40公克。将1份馅料包入1张大白皮中,对折成为三角形,放入180℃的油锅中炸至浮起,将咖哩角翻面,炸至外表呈金黄色即可。
咖哩角的包法:大白皮先切成长方形,将馅料放在角落,将对角折起包住馅料后,再把剩下的长条边折起,利用面粉煳固定四周即可。
食材明细:
主料::豆腐适量,猪肉适量(八分瘦两分肥),
辅料::姜粒适量,蒜粒适量,青椒粒适量,十三香适量,花椒粒适量,花椒面适量,白糖适量,蚝油适量,葱花适量,鸡精适量,味精适量,盐适量,料酒适量,胡椒面适量,红椒粒适量,
粒粒黄金角的做法步骤:
1.先把豆腐切成筷子头厚度的三角形,沾上玉米淀粉然后两面煎至金黄备用。
2.把猪肉剁碎。
3.加入料酒,盐,胡椒面,水淀粉抓匀腌制。
4.把香葱,姜,蒜,青红椒切成粒。
5.热锅凉油,油微热加入肉末炒散。
6.依次加入花椒粒,姜粒,蒜粒,青红椒粒中火炒匀。
7.再加入十三香,白糖翻炒均匀,
8.倒入金黄的豆腐。
9.然后加入盐大火继续翻炒。
10.加入少许的蚝油和葱花炒匀。
11.最后加入花椒面,鸡精和味精即可关火。
12.一道颜色金黄的黄金豆腐,每一块都均匀的裹上粒粒肉末和配料。
小贴士:
豆腐煎好后就可以直接蘸番茄酱或者蒜蓉料吃,味道也非常的不错
食材明细:
主料::麦芯面粉2.5斤,鸡蛋5个,猪油4寸碗1碗,清水适量,
辅料::花生1斤,芝麻2两,白糖半斤,
蛇年大吉之----黄金炸油角的做法步骤:
1.花生和芝麻分别先炒好,花生打碎,然后和白糖掺和一起.
2.麦芯面粉过筛,加入鸡蛋,融化的猪油,适量的冷水,和面
3.和好的面,先放置20分钟松弛
4.松弛好的面团,搓成长条,用刀切成若干段.
5.取其中一段面团,用棍分几次擀成薄片,每擀一次记得翻面继续擀.
6.拿你喜欢的模子印出形状.
7.取相同形状的皮两片粘一半,如果做半圆的角子则用一张皮对折就好
8.:把陷用勺子放些进皮里面,然后捏紧口
9.用手指把边锁好,要紧一些不然炸的时候容易开口
10.做好的生角仔
11.做好的生角仔
12.热锅下油烧热,角子一个一个的清放下去,用铲子不断的翻.先是大火几分钟,之后调到小火.
13.小火炸至金黄色,用罩篱捞起来
14.做好的生角仔
热门栏目
美食分类