这道咖喱黄金蟹口味鲜美,男女老少皆宜。蟹在咖喱椰浆中熬制,咖喱的咸辣、椰浆的清甜渗透在嫩滑的蟹肉中,十分美味。
主料:
黄金蟹一只;椰浆200克;咖喱块2块;洋葱半个;土豆1个;胡萝卜半根;淀粉适量
辅料:
盐一小勺;姜一小块;清水适量
步骤:
1.黄金蟹取出化冻肉食主义人士对此蟹非常满意,这个体积的螃蟹吃着才过瘾
洋葱土豆胡萝卜切块
姜切片备用
2.打开蟹壳保留上壳完整将一些零七八碎的部分去除剩下的切成大块
3.锅中放油将蟹块沾一下淀粉放入油锅翻炸
4.将切块的胡萝卜和土豆放入油锅也炸一下
5.锅中留底油下入洋葱姜片胡萝卜土豆翻炒
6.再入蟹块翻炒一下倒入椰浆
7.加入清水咖喱块煮十分钟后收汁即可
8.盛盘时别忘了凹一下造型~
9.这次的黄金蟹是来自浩润恒远微店的高大上食材包,真的是品质非常好哟,值得一试~
小贴士:
蟹钳也用刀盖拍裂方便一会儿食用
小编有话说:
这道咖喱黄金蟹口味鲜美,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧!
接着上一道蟹黄海鲜粥,继续变着花样吃大闸蟹。此菜为精工细作,进入餐厅都自带星级,吃着过瘾但绝对不便宜。如果你有足够的耐心,不妨尝试一下,除了掏蟹肉麻烦些,加工过程还是很简单的,保留了蟹肉的鲜美,让家人吃到满口鲜香的纯蟹肉,肯定会幸福感爆棚!黄灿灿的蟹黄、白嫩嫩的蟹肉,装入红澄澄的蟹斗,看着就令人胃口大开。我要拿来拍照,孩子哪能等待,早就垂涎欲滴!先尝为快,一口便欲罢不能。端盘上桌,老公也举勺品珍馐,闭目陶醉,大呼吃着过瘾!看着心爱的人儿们如此享受,我也是幸福地醉了。食不厌精,脍不厌细,这样的美味谁能拒绝?再辛苦也值了。
材料:
大闸蟹3只,生姜适量,葱沫适量,大蒜5瓣,蒸鱼豉油1小勺,,
餐桌常有黄金蟹之黄金蟹斗的做法的做法步骤:
步骤1,同用上一道菜谱《蟹黄海鲜粥》一起清蒸的大闸蟹,冷藏保存了三只。清蒸大闸蟹做法:肚子向上放在蒸锅篦子上,放一片生姜,水开后中火隔水蒸15分钟即可出锅。
步骤2,拆掏蟹肉。这确实是很费功夫的事,如果足够耐心、掏得彻底,掏出的蟹肉就够装满5个蟹斗,上次熬粥的蟹斗也可以留下来备用哦。这蟹够肥美,拆掏出这么多蟹肉,左边是蟹钳、蟹足里面的肉,右边则是蟹腹中的。
步骤3,葱姜切沫、蒜压蓉(我接受不了直接吃生姜的味道,所以就用姜粉代替了)。
步骤4,烧热油,炒香葱姜蒜沫,一定要将蒜彻底炒熟才更香哦。
步骤5,然后下蟹肉,只需加一小勺蒸鱼豉油即可,多加无益,也无需加盐,因为蟹肉本身就已经很鲜美了。翻炒均匀即可关火。
步骤6,用小勺装入蟹斗,压瓷实,便可摆盘上桌。
步骤7,这满斗黄灿灿的蟹黄、白嫩嫩的蟹肉摆在面前,鲜香色诱,还不赶快动口?!
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