食材明细:
主料::地瓜1个,糯米粉80g,白糖20g,热水适量,花生油适量,
黄金地瓜饼的做法步骤:
1.地瓜去皮、切碎,用微波炉高火加热8分钟,取出压成泥状。
2.准备干净面盆,倒入糯米粉和白糖。
3.将地瓜泥倒入,边揉边添加热水,直到揉成稍软的面团。
4.分割成大小均匀的剂子,每个约30g,用手按成小饼状。
5.锅中倒入适量花生油,5成热时放入小饼。
6.待朝下的面炸至金黄色,轻轻翻个,炸另一面。
7.待两面都炸至金黄色,饼略有鼓起现象时即熟。控制好时间,不要炸过头哦,颜色就不好看啦。
小贴士:
这款小饼以地瓜为主要原料,面粉和糖的比例很少,还算比较健康的主食小点心啦 趁热吃口感最佳,软软糯糯带点甜味哦~
食材明细:
主料::牛奶100克,蛋2个,糖50克,黄油70克,椰浆60克,
辅料::低粉130克,黄油50克,糖15克,水45克,
飘香黄金椰塔的做法步骤:
1.椰子馅要静置半个小时,所以要先做。
准备好所需材料:牛奶、蛋、糖、黄油、椰浆等。
2.蛋打散,加入牛奶、糖、椰浆搅拌均匀。
3.倒入隔水融化的黄油,拌匀。
4.静置半个小时以上。
5.在这等待半个小时里,正好动手做塔皮。
准备塔皮材料:低粉、黄油、糖、水等。
6.室温软化的黄油倒入糖略拌匀,不用打发。
7.倒入水,筛入低粉。
8.揉合成面团,松弛20分钟。
9.松弛好的面团擀成薄片、入塔模,用手指稍压实,去除多余的塔皮,在底部用叉子叉一些小孔,再松弛20分钟。
10.倒入椰子馅,约七八分满。
11.烤箱置170度,中层烤约20分钟左右。
12.至馅凝固、表面呈金黄色即可。
小贴士:
1、‘松弛好的面团擀成薄片、入塔模,用手指稍压实,去除多余的塔皮,在底部用叉子叉一些小孔,再松弛20分钟’——这样可以防止烤的时候塔皮回缩
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