春天真是个好季节,春风一吹,各种野菜像是听到了起床的闹钟,纷纷伸展腰板,努力生长着。苦菜、杨树叶、野蒜、刺嫩芽、槐花、蕨菜、面条菜、荠菜、马齿苋、苋菜、蒲公英、香椿等等,一种野菜上桌了,没几天,另一种野菜又等着去采摘了。一整个春天,每天都有野菜来丰富餐桌。等到了夏天,野菜季还没有完,黄花又长出了长长的苔子,绽着花骨朵,可以欣赏黄灿灿的花朵,亦可摘下来做成美食,端上餐桌。
野黄花的花朵细碎又小,可是那长长的茎也是美味,不像家里栽种的黄花,花朵长长地伸出去,可是茎却硬硬的根本不能吃。喜欢用野黄花炒鸡蛋,黄绿相间特别美。晒成干的野黄花也美味,可以做汤,可以做卤,可以清炒,无论哪一种做法都美味。
延续到夏至的野菜季肉炒野黄花
原料:野黄花、五花肉、盐、植物油、花椒面、土豆淀粉、料酒、老抽、蒜、葱
肉炒野黄花的做法
1.将野黄花的老茎、叶子择掉,用水冲洗干净,放到开水中焯熟,捞出来过凉水。
2.五花肉切片,放入土豆淀粉、料酒、老抽、盐用手抓匀,腌制十分钟。
3.锅上火,油热放入五花肉煸炒,肉变色后放入葱、蒜、花椒面。
4.放入野黄花翻炒,放入盐,翻炒均匀,熟后,出锅。
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
材料:
50克干黄花菜,8朵木耳,100克五花肉,
黄花木耳炒肉的做法步骤:
1,黄花菜泡发好摘掉根部,木耳泡发好撕成小片
2,锅中煮开水,先将黄花菜放入煮片刻,在加入木耳一起焯水
3,煮好捞出沥水备用
4,五花肉切小条
5,葱花姜丝改刀切好
6,起锅热油,加入五花肉翻炒至出油
7,加入葱姜炒出香味
8,加入黄花菜、木耳、料酒、生抽翻炒片刻
9,加蚝油、盐调味,翻炒均匀即可
10,成品
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材料:
瘦肉一小块,淀粉一勺,干红辣椒5个,大葱一根,姜一小块,蒜1瓣,花椒5粒,盐,酱油、适量,
青蘑炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,我是解冻好的青蘑、(如果是新鲜的青蘑清洗干净撕成1厘米宽的条,焯一下控干水分即可!)
步骤2,肉切丝,淀粉抓匀。
步骤3,姜、蒜切末,辣椒切段
步骤4,锅中放入适量的油,油烧热后放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒。
步骤5,炒香后放入肉丝翻炒、变色后,滴几滴红烧酱油。
步骤6,放入我青蘑,炒熟后放入盐、味精调味即可。
步骤7,装盘,绿色食品、健康、
步骤8,开饭
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