食材明细:
主料::牛腩1000克,干黄花菜50克,
辅料::葱段适量,姜片适量,料酒1大勺,生抽2大勺,老抽少许(调色用),四川麻辣酱2大勺,糖2茶勺,盐适量,大料2颗,大喜大牛肉粉适量,
黄花菜焖牛腩的做法步骤:
1.黄花菜提前用清水泡发,洗净,摘去老根备用。
2.牛腩洗净切成2厘米见方的块,用开水焯一下,去除杂质,捞出。
3.从新烧一锅开水,放入葱段、姜片、料酒和牛腩。
4.盖上锅盖,小火炖约1小时,至牛腩约6-7分熟。
5.把煮好的牛腩捞出来。
6.炒锅倒油,烧至温热,下葱姜、大料爆香,然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。
7.放入四川麻辣酱、生抽酱油、糖、盐。
8.继续用小火炒匀。
9.放入黄花菜。
10.倒入之前煮牛腩的汤,大火烧开,转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透,锅中剩少许汤汁。
11.最后加入适量大喜大牛肉粉提香即可,如果喜欢香菜味还可以最后加点香菜末提味。
随着家用电器的不断升级,现在即使用简单的食材也能做出美味的汤料,光是想想就感觉那浓郁的香味仿佛已经袭来,这次小编教会大家用最简单的食材,焖出美味的鸡腿肉。
备料:鸡腿四只,黄花菜一小把,红枣少许,黑蒜3瓣,酱油2茶匙,料酒1茶匙
做法:
1、备好所用食材,将鸡腿至于温水或者常温下解冻,并焯洗好备用
2、用水将黄花菜与红枣泡开,再焯洗后置于一旁备用。
3、将处理好的食材入电饭煲,依次放入鸡腿、干黄花菜、红枣
4、在电饭煲种适当加入黑蒜,酱油,料酒,清水。(清水的量以满到食材为准)
5、电饭煲上选择营养炖煮,进行炖煮,等熟即可。刚炖煮好色没这么深,入味数小时就可以达到这个色泽了。
小贴士:
1、在食用这黄花菜的时候,特别要注意,量不要多。干黄花菜在泡发煮好后,就会显的很多了。
2、这类干的黄花菜,一定要先泡开,再用开水焯一下,那样子吃起来就会更加的营养。
小编在这里给大家科普下和金针菇很像的干黄花菜》》》黄花菜的功效与作用健脑抗衰老吃它最有效
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