黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。黄花菜是预防中老年人疾病和延缓机体衰老的佳蔬。黄花菜咸肉粥,可以做为可作为孕妇、产妇的必备食品。
材料:
糯米,黄花菜干菜,芋子,咸肉,姜,食用油,鲜抽,鸡精,料酒,葱,盐,,
黄花菜干菜煲咸肉粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备食才,糯米洗净,浸泡1个钟头.芋头去皮洗净。
步骤2,咸肉洗净,浸去一部分盐份,切丁,芋头切丁,黄花菜浸泡好,洗净切段
步骤3,砂锅放适量水,放下糯米,大火煮开,小火20分钟
步骤4,锅里油热,放下姜丝,肉丁,芋头煸炒
步骤5,待咸肉转色,盛出,放入砂锅
步骤6,放下黄花菜,加些料酒,大火煮开,小火15分钟
步骤7,边煮边搅拌一下,防止粘锅底
步骤8,加盐,鲜抽,煮1分钟
步骤9,加鸡精,葱花即可
食材明细:
主料: 苦菜 20g, 黄豆 50g, 鸡爪 6只,
调料: 食盐 适量, 姜 3片, 调和油 适量, 枣(鲜) 4个,
黄花菜煲鸡爪的做法步骤:
1.黄花菜用水泡发,冷水30分钟,温水20分钟,热水10分钟,泡后清洗两到三遍.
2.黄豆50克洗净,浸泡一个小时
3.鸡脚去除指甲
4.用少许食用盐搓擦,洗净
5.猪瘦肉也用食盐搓擦,洗净
6.鸡脚,猪瘦肉洗净备用
7.生姜切片,红枣去核洗净备用.
8.猪瘦肉切片
9.砂锅加适量清水,放入鸡脚
10.再放入切好片的猪瘦肉
11.放入生姜片
12.再加入泡好的黄豆
13.大火煲沸
14.大火煲沸后,改为中小火煲约1.5小时
15.加入泡好的黄花菜干菜
16.小火慢炖20分钟
17.调入适量食盐和生油便可食用
18.学生健脑菜就完成了。
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