食材明细:
主料::中筋粉200G,热水80G,冷水50G,
辅料::番茄1只,黄瓜1条,鸡蛋3只,火腿肉若干,
配料::椒盐粉少许,甜面酱少许,蕃茄酱少许,葱油少许,
蕃茄黄瓜火腿面饼卷的做法步骤:
1.首先将沸水和冷水先后倒入面粉中,边倒入边用筷子一边搅拌成为雪花状。用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发一下大约半小时
2.用擀面杖擀开成为大薄片,抹上葱油,撒上椒盐粉
3.将切好的两份中间抹油,压在一起。继续醒发一下,约20分钟不到,然后擀开成为薄饼状。
4.调制酱料
5.准备好主材料
6.放入平底锅先预热摊入面饼,面饼会慢慢变色(先变略透明再变浅色,出现斑点),中间翻面一次。两边火候均匀。饼变色即可,不要烙过度。
7.蛋皮制作
8.面饼上先放酱料
9.根据个人喜欢随你放
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