食材明细:
主料:河虾150克,黄瓜125克,
调料:白砂糖10克,盐2克,酱油10克,猪油30克,料酒5克
黄瓜炒子虾的做法步骤:
1.河虾用水洗一下,剪去须和脚;黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。
2.炒锅内放入猪油,用旺火烧锅,等油冒烟时放入大虾翻炒两下,加入黄瓜片、料酒、糖、酱油、盐,再翻炒两下,加水45克烧开,再翻炒几下即成。
小贴士:
健康提示:
本品具有清暑益气,生津止渴之功效。
食物相克:
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
食材明细:
主料::黄瓜适量,虾适量,
辅料::尖椒适量,蒜适量,姜适量,
配料::盐适量,芝麻油适量,
黄瓜炒虾的做法步骤:
1.准备熟虾去壳去头,只留虾仁。
2.准备老黄瓜,尖椒。
3.将老黄瓜去皮。
4.去瓤后切成薄片。
5.加盐抓匀。
6.等腌出少许水份变软时,用水清后洗挤净水份。
7.尖椒去籽切成长段。
8.锅中放适量油,加入蒜片姜丝炒香(姜丝是妈妈切的,非常的细,刀功了得)
9.加入尖椒段略炒。
10.加入老黄瓜翻炒。
11.等老黄瓜变透亮时,加入虾仁。
12.快速翻炒加适量盐。
13.关火后加入少许芝麻油调味。
小贴士:
1、黄瓜用盐杀出水份后再炒,口感软中透脆。
2、虽然黄瓜腌后又清洗过,但仍有一部分咸味,所以放盐时要适量。
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