食材明细:
主料::腐竹100克,黄瓜一根,五花肉150克,
辅料::生姜一块,大蒜瓣一般,生抽少许,盐适量,油少许,甜面酱少许,
腐竹黄瓜炒五花肉的做法步骤:
1.准备好原材料,腐竹提前泡发好
2.五花肉放入锅里煮开后再煮5分钟左右,放入几片生姜同煮
3.黄瓜切成片
4.姜蒜切成末
5.腐竹切成小段
6.五花肉切薄片
7.锅里放入少许油,放入五花肉慢慢煸炒出油分,加入适量盐、少许甜面酱翻炒均匀出锅待用
8.锅里留底油,放入腐竹翻炒
9.加入黄瓜翻炒
10.加入姜蒜末、盐、生抽,快速翻炒均匀
11.加入炒好的五花肉,翻炒均匀
12.出锅了
小贴士:
一、腐竹要提前四到六个小时泡,充分泡发;
二、炒五花肉的时候中火煸炒出油分,多余的油分要倒出;
三、炒腐竹黄瓜的时候要大火爆炒。
食材明细:
主料:马蹄225克,五花肉80克
辅料:青椒15克,红椒15克,葱1段,蒜2瓣,盐适量,食用油适量,胡椒粉1克,生抽6克,料酒5克
五花肉炒马蹄的做法步骤:
1,原料:剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。
2,马蹄切成片,青红椒切块,葱切葱花,蒜切成碎。
3,热锅凉油,下入五花肉片煸炒。
4,肉片煸炒至出油,加入料酒、生抽调味,炒匀。
5,加入葱花、蒜碎,炒香。
6,加入马蹄片翻炒。
7,加入胡椒粉和盐调味,炒匀。
8,加入青红椒块,翻炒均匀,关火。
9,成品。
小贴士:
五花肉小火煸炒的时间长点,将肉里的油逼出来,吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃,所以稍加翻炒即可,既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。
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