食材明细:
主料::黄豆半盆,水2碗,盖子一个(或纱布),
辅料::盐适量,香油适量,醋适量,生抽适量,辣椒油适量,
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤:
1.豆倒在盆里。
2.加2碗的水。泡一晚上。泡到胀开,有微微鼓起的样子。
3.洗干净,沥干水分,再放回盆里。(第二天)
4.用盖子盖在盆上。每天给黄豆冲洗4次,每次水要沥干。PS:上午2次,下午2次。
5.第三天开始露出芽。
6.第四天长出的芽就非常大了,也就可以吃了。
7.取出一部分大火在锅里蒸熟。
8.稍放凉,PS:不要冲凉,影响口感。
9.倒入适量的生抽。
10.适量的醋。
11.适量的辣椒油。
12.和适量的盐,香油调味,盛出。
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