食材明细:
低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮
花栗鼠饼干的做法步骤:
第1步黄油放入盆中软化,加入糖粉和盐。用打蛋器打至均匀顺滑,不需打发。
第2步分2—3次加入蛋液,用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。低筋面粉过筛入盆,用橡皮刮刀沿盆底搅拌均匀。
第3步再揉成光滑的面团,揉成面团即可,不要揉过久。把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄片,用模具切出花栗鼠的形状。
第4步把切出来的花栗鼠整齐的摆放在烤盘上,送入预热好175度的烤箱,烤15分钟。再调到200度,烤五分钟,直到饼干表面呈微金黄色。(根据自家烤箱情况进行调整)
小贴士:
烤箱时间温度根据自家烤箱观察
郑钱钱收拾利落了新家,迫不及待的投身到烘焙中来了,据她说对动手其实没多大兴趣主要目的就是为吃好在她要求不高,无非就是曲奇、小饼干什么的,让我还能应付,多拿几套模具就能让她玩老半天的~这套花栗鼠的模买了好久一直没用,这回捎带着我也过过瘾,确实好久没做饼干了,好看的模子讨喜,不费啥事就能烤出一盘让人喜欢的饼干,年末年初的聚会多,端出这么一盘饼干来提提神,也很不错~
材料:
低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,,
花栗鼠饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油放入盆中软化,加入糖粉和盐。
步骤2,用打蛋器打至均匀顺滑,不需打发。
步骤3,分2—3次加入蛋液,用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
步骤4,低筋面粉过筛入盆,用橡皮刮刀沿盆底搅拌均匀。
步骤5,再揉成光滑的面团,揉成面团即可,不要揉过久。
步骤6,把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄片,用模具切出花栗鼠的形状。
步骤7,把切出来的花栗鼠整齐的摆放在烤盘上,送入预热好175度的烤箱,烤15分钟。
步骤8,再调到200度,烤五分钟,直到饼干表面呈微金黄色。(根据自家烤箱情况进行调整)
超可爱花栗鼠饼干
还记得年幼时候的松鼠大战么??就是那个红白插卡游戏机的招牌游戏! 花栗鼠么!自然是要有花纹才可爱啦!白色的奶香面团随意糅合咖啡色的可可面团,碰撞出每只都如一无二
食材配方
主料:
黄油
50g糖粉
30g全蛋液
25g低筋面粉
125g奶粉
15g可可粉
3g辅料:香草精油
1-2滴
做法 共11个步骤
1.准备材料,黄油软化待用,粉类(低筋面粉+奶粉)过筛。
2.软化的黄油加糖粉,打发至颜色变浅,体积稍微膨胀的蓬松羽毛状。
3.加入全蛋液,搅拌均匀。
4.加入几滴香草精油提升口感。(没有香草精油也无碍)
5.黄油及粉类平均分成2份。 黄油半份加粉类(低筋面粉+奶粉)半份,单独加入3g可可粉。
6.剩下的半份黄油和半份粉类混合均匀。
7.分别揉成奶香味的白面团和可可味的黑面团。
8.随意的糅合在一起,随便揉,没关系的。但是千万不要揉太细致,否则花栗鼠的花纹就没有了。
9.面团擀开成3MM厚的面片,是不是看起来很像雨花石呢?
10.用模子拓花栗鼠。千万记得模子要沾一下面粉防粘。
11.得到一群没有烤制的花栗鼠生坯。 烤箱预热160度,中层,10-15分钟。
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