食材明细:
主料::光鸡半只,花胶两只,红枣4个,姜适量,盐适量,
辅料::北芪3片,桂圆适量,杞子适量,料酒适量,
花胶煲鸡—养颜美容汤的做法步骤:
1.准备光鸡,将其洗净,切段备用。
2.准备花胶两只,用水泡发。
3.把汤料用清水洗净备用(红枣要去核,不然会比较燥热)
4.花胶清洗干净剪成节,姜拍烂,备用。
5.鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净
6.将所有材料放入汤煲内,加入适量的清水,调入适量的料酒;后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水,盖好盖子
7.炖约3小时左右,食用前加盐调味即可,味道甘甜
小贴士:
1.如果是比较厚身的花胶,可先用冷水浸泡3-4小时,再放锅里换水煮开,热水浸泡 2-3小时。如果太大太厚的可以剪开来浸;去腥的时候要用葱和姜,再放些酒去除腥味。
2.怕油和热量的,可以把所有的鸡皮和鸡油全部去掉。
3.鸡块先焯水可让汤更清更鲜美。
秋冬进补,这道汤用了不错的材料,正适合现在喝呢~!汤一碗,喝了全身暖和啊,其实也不是很补,都是比较平和的材料,不过对身体好,可以增强抵抗力哦~
材料:
主料:花胶100g,鸡肉150g,
辅料:虫草花50g,红枣10g,姜适量,食盐适量,
花胶煲汤的做法步骤:
1. 花胶提前一晚用水泡软,用时锅中热水,放姜片,料酒,下花胶再煮一下去腥;
2. 处理好的花胶切成大片备用;
3. 虫草花,山药片,红枣泡洗一下备用;
4. 处理干净的鸡切成块,放姜片,下锅焯掉血水;
5. 煲中煮开水约2000ml,然后下所有备好的材料,用煲汤模式煲约两个半小时;
6. 煲好后加盐调味即可!
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