鲫鱼冬瓜汤味道鲜美,营养丰富,有蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及一些微量元素,人们食用这种汤品,不但能享受到鲜香的味道,还能预防多种疾病,像动脉硬化、高血压以及冠心病等,都能鲫鱼冬瓜汤的预防对像,经常食用还能起到保护眼睛的提高身体免没力的重要功效。
鲫鱼冬瓜汤有什么营养?鲫鱼冬瓜汤怎么做?
喝鲫鱼汤有哪些好处?
在日常生活中人们对鲫鱼是偏爱有加,因为中医上讲,鲫鱼能健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用。所以产后的妇女炖鲫鱼汤,可补虚通乳。并且,鲫鱼肉嫩味鲜,也非常适合中老年人和病后虚弱者食用。所以在这里介绍一种最简单又有营养的《鲫鱼葱花汤》给大家,有空就多熬来喝吧。具体的做法是,首先把鱼刮鳞抠腮剖腹去内脏,另外一定要去掉咽喉齿,(就是位于腮后部的牙齿),这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时,它的汤汁味就不会泥味太重。准备好后备用。然后将生姜切片备用,葱切花。先把姜和五倍子(五倍子具有收敛、止血、解毒的功效,也可不放)末共同放在布袋中,再将布袋与鱼一起放入砂锅内,水淹没过鱼后再加3碗水,煮煲2小时。最后加入盐、胡椒粉、白糖调味,撒上葱花、香菜就可以了。
鲫鱼冬瓜汤的功效
鲫鱼冬瓜汤味道鲜美,营养丰富,有蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及一些微量元素,人们食用这种汤品,不但能享受到鲜香的味道,还能预防多种疾病,像动脉硬化、高血压以及冠心病等,都能鲫鱼冬瓜汤的预防对像,经常食用还能起到保护眼睛的提高身体免没力的重要功效呢。
鲫鱼冬瓜汤的做法
1、煮制鲫鱼冬瓜汤时需要准备鲫鱼五百克,冬瓜一百克,芹菜和枸杞子适量。另外再准备食用盐、料酒和食用油以及鸡精等多种调味料,用量可以依据自己的品味去准备。
2、把鲫鱼清洗干净,把冬瓜切成片状,把芹菜也洗净切成段状备用。
3、把锅中放入食用油,把鲫鱼放入油中煎制,煎到两面全部金黄以后再加入适量的清水烧开。
4、煮制十多分钟以后把切好的冬瓜片放入,再接着煮制,大约过十五分钟左右,就能加入芹菜和枸杞了,加入它们以后用大火把汤品烧开,按自己的口味加入调味料调匀以后,美味的鲫鱼冬瓜汤就做好可以装碗食用了。
蛏子冬瓜汤
每次去商场的海鲜区,女儿都喜欢在那看上一阵子,看着各种各样的鱼虾类游来游去的非常好玩,刚好看到工作人员上新到的蛏子,看着挺肥美的,就买了一些回来做汤。
食材配方
主料:
蛏子
冬瓜
油
盐
生姜
料酒
做法 共10个步骤
1.把蛏子放入盆中,加入适量盐,放入冰袋,养3小时左右。
2.冬瓜切薄片。
3.准备一锅水,放入姜片烧开后加入料酒。
4.加入蛏子氽1分钟。
5.把氽过的圣子再冲洗一下。
6.另起一锅水,放入生姜和少许油。
7.加入冬瓜烧开。
8.加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。
9.加入适量的盐调味即可。
10.起锅前撒上葱花。
虾仁冬瓜汤
冬瓜是夏季的主角之一,营养丰富,富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有养胃生津、清降胃火的功效,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能
食材配方
主料:
冬瓜
沙虾
橄榄油
猪骨汤
冬菜
做法 共14个步骤
1.食材:冬瓜和沙虾。
2.将冬瓜洗净,去皮,切粒。
3.将沙虾洗净,去壳,去虾肠,用适量的食盐腌制一会。
4.预先煲好的猪骨汤。
5.放入虾壳。
6.盖锅盖,大火煮15分钟。
7.捞起虾壳。
8.放入冬瓜。
9.放入虾仁。
10.倒入适量的橄榄油。
11.倒入适量的冬菜。
12.煮10分钟,捞起泡沫。
13.即可关火。
14.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
【潮汕菜脯冬瓜汤】
第三道汤【潮汕菜脯汤】1.00元 食材:冬瓜、潮汕菜脯。 冬瓜:在批发市场买的,0.6毛/斤,450克,0.5毛钱。 潮汕菜脯:只有一点,成本算是0.3毛钱吧。
食材配方
主料:
冬瓜
潮汕菜脯
鸡粉
油
做法 共13个步骤
1.食材:冬瓜、潮汕菜脯。
2.将冬瓜洗净。
3.将冬瓜去皮、去籽、切块。
4.汤锅倒入适量的清水,放入两勺鸡粉,将清水变成鸡汤O(∩_∩)O哈哈~
5.将潮汕菜脯放入汤锅中。
6.大火煮滚。
7.转下火煮。
8.大约煮15分钟。
9.放入冬瓜。
10.拌匀。
11.盖锅盖,大火煮滚。
12.煮到冬瓜至熟。
13.倒入适量的菜籽油,煮滚,关火,即可盛入碗中享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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