妙不可言的新年美食:滑蛋炒虾仁
爱好美食也是人生一种态度。品尝美食,什么东西好吃,什么不好吃,源于自身生活环境以及本地饮食文化的影响。
炒滑蛋,如何将鸡蛋炒至香、嫩、滑,看似有些难,看到老公炒好后,才发现,掌握好方法,原来就这么简单。
滑蛋炒虾仁材料:新鲜虾仁适量、鸡蛋4个。
调料:盐、胡椒粉、料酒、食用油。
滑蛋炒虾仁做法1、新鲜虾买回来放入冰箱速冻室冻至40分左右,取出剥壳去虾肠。
2、虾仁加适量盐、料酒、胡椒粉腌约5分钟。
2、将鸡蛋用筷子打散,加适量盐、一小勺油、还可加少许料酒,均匀搅拌,至筷子夹不起蛋液为止。
3、先炒虾仁,锅内加适量油烧热后,将虾仁入锅炒至变色,铲起备用。
4、将锅洗净,大火将锅烧热后,加适量油,左右摇匀,使锅底均匀沾上油。待见油出烟,转至最小火,将蛋液倒入锅内,用锅铲将蛋液均匀翻炒,炒至五成熟时,放入虾仁,将蛋液裹住虾仁,这时你可按自己口味选择鸡蛋的嫩滑程度,就别翻炒久了,否则就不是滑蛋是煎蛋了。起锅装碟。
小贴士
1、我喜欢用新鲜虾仁,口感新鲜爽口,而且也放心,将新鲜虾买回来放入冰箱速冻室冻至40分左右,取出后就很易剥壳。如果想虾仁更爽口,可用盐腌5钟后,洗净用后干净小毛巾将虾仁吸干水,再用调料腌后去炒,虾仁会更爽口。
2、鸡蛋加一小勺油是使鸡蛋嫩滑秘招之一,加少许料酒可去蛋腥味,还可使蛋更加滑嫩。
3、炒滑蛋,按我家公以前的做法是鸡蛋要放多些,油要多些,炒出的鸡蛋才特别嫩滑,不过现在讲究健康养生,我觉得4个鸡蛋搭配100-200g的虾仁足够了。
滑蛋炒虾仁,虾仁新鲜饱满,鲜甜爽品,滑蛋吃到嘴里非常的嫩滑,那种感觉妙不可言,这是一道老公和儿子都非常喜欢的菜。不但营养丰富,且口感甚好,也很喜庆。就快过春
节了,热爱美食的朋友,一定开始在为家人精心准备节日盛宴,让家人尽情享受节日的快乐。祝朋友们新年快乐、阖家幸福、身体健康!
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油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
春季长个怎么搭配给孩子吃比较好呢?可能是众多家长最关心的话题吧。现在大多数家庭都是一个宝贝疙瘩,养得娇惯的很。所以挑食、偏食成了我们家长最头疼的事。我们宝贝疙瘩以前也很挑食,近年来好多啦!每每看到红扑扑的小脸特开心呵呵。。。努力总算没白费
昨晚做了道营养全面的虾仁滑木耳芦笋片宝贝吃得很欢。
虾仁中含人体必需氨基酸,营养价值高,含蛋白质丰富,长个季宝贝们宜多吃哦!
春季的芦笋是非常好吃,我一般买来都是把上半截做白灼芦笋,下半截去皮搭配肉或虾仁什么的来炒菜吃。芦笋是一种营养丰富的蔬菜,据说在国际市场上有着蔬菜之王的号称呢!
简单的小炒让孩子营养更全面---虾仁滑炒木耳芦笋
原料:虾仁、芦笋、黑木耳、胡萝卜
辅料:油蛋清料酒盐干淀粉(湿淀粉)生姜葱花
虾仁滑炒木耳芦笋的做法
1,虾仁利用牙签挑去虾线洗干净,然后用细微的流动水冲半个小时或放置有冰块的水中浸泡一会;(这样炒出来的虾仁口感比较Q)
2,捞出沥干水份用干淀粉、盐、料酒、蛋清拌均上浆;
3,生姜、葱切碎,泡发好的木耳用手撕成小朵,芦笋、胡萝卜去皮洗干净斜切片备用;
4,净锅点火烧热,注入油烧至五成热的时候放入虾仁划散,再装至盘子里;
5,把木耳、芦笋、胡萝卜放置锅中划熟盛出;
6,锅内再注少许油烧热下葱姜末爆出香味,倒入虾仁、木耳、芦笋、胡萝卜盐味素炒均匀;
7,最后用湿淀粉勾芡一下即可;
虾仁滑炒木耳芦笋食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功,有毒。适用于冷结便秘,水肿胀满,寒食结胸,痰涎壅盛,痰迷清窍,痈肿脓成不溃者。服用巴豆时,不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷,而巴豆辛热,两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效,故茯苓配药时应忌食酸性食物。
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