看见丝螺就想起以前喝着啤酒,吃着辣味丝螺的情景…惬意哦!
材料:
丝螺500g,姜30g,大蒜30g,郫县豆瓣50g,干辣椒一把,花椒30g,白糖少许,鸡精少许,小葱适量,,
川味辣丝螺的做法的做法步骤:
步骤1,这里的丝螺都是剪好尾部的,买回来用流水好好洗洗,洗完拿清水泡泡,再滴几滴油,让丝螺将污秽的东西吐吐,这样静养一天
步骤2,准备调料,姜、大蒜、豆瓣切切碎备用
步骤3,热锅冷油,待油热后将姜、蒜、豆瓣一起倒入翻炒香
步骤4,将调料炒出红油后倒入干辣椒、花椒翻炒一会儿,(后面干辣椒、花椒和丝螺下锅的照片没了),倒入丝螺翻炒两分钟加入热水,盖上盖焖五分钟,再加入少许白糖、香葱、味精翻炒片刻即可起锅装盘,丝螺熟了吸盘会掉落的
步骤5,满满一碗,为了拍照还把辣椒、花椒挑出来了一些,以免不吃辣的人吓到了
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