食材明细:
主料::白萝卜一块,金针菇一把,蒜蓉辣酱2匙,
辅料::白糖一匙,熟白芝麻一匙,味精少许,白醋一匙,
红拌白萝卜金针菇的做法步骤:
1.白萝卜去皮
2.切丝
3.少许盐抓一抓,出水,捞出
4.一匙糖拌匀,浸泡,去除萝卜的辣辛味
5.金针菇焯水5分钟,拔凉
6.捞出金针菇,少盐拌拌和糖拌萝卜放一起
7.蒜蓉辣酱(参照我发布的菜谱)2匙,撒上白芝麻,加入白醋。
8.拌匀入味30分钟,酸甜辣脆。
小贴士:
1.萝卜要多,应该是二倍金针菇的量,菜品才脆爽口感滋润。我这是家里剩的怕浪费都加里了
2.白萝卜和金针菇盐微量就可以,蒜蓉辣酱有盐味,避免重复,要清淡才好吃
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