鸡翅处理干净。用开水焯一会。用冷水过凉,把表面浮沫洗干净。
材料:
主料:鸡翅1000G,红酒适量,
辅料:迷迭香适量,蜂蜜适量,细香葱适量,花生油适量,姜适量,大蒜适量,
蜜汁红酒烤翅的做法步骤:
1. 鸡翅处理干净
2. 用开水焯一会
3. 用冷水过凉,把表面浮沫洗干净
4. 在鸡翅两面各划两刀,为了腌制时容易入味
5. 把姜蒜拍碎,葱切大块
6. 倒出适量的迷迭香和罗勒叶
7. 葱姜蒜、迷迭香以及罗勒叶倒在装鸡翅的容器中
8. 加入适量自制葡萄酒
9. 倒入适量的烤翅料(cook100)
10. 加一勺糖
11. 加一勺盐
12. 戴一次性手套,给鸡翅“按摩”,这样更入味
13. 腌制2小时
14. 烤箱200度预热,烤30分钟
15. 刷上蜂蜜,再烤3——5分钟,上色
16. 热吃凉吃都极其美味
食材明细:
主料::鸡中翅4只(大),
辅料::盐1/2小勺,蜂蜜1/2大勺,白胡椒粉1/4小勺,柠檬汁适量,蒜2瓣,姜1大块,
配料::红酒100毫升,
柠蜜红酒烤翅的做法步骤:
1.准备好材料。(= = 我忘记拍柠檬和蜂蜜了)
2.红酒中小火煮开,蒸发至剩下一半,(50毫升左右)自然冷却。
3.蒜切末,姜切片。
4.将姜片,蒜末,蜂蜜、白胡椒粉,盐,柠檬汁倒在鸡翅上。
5.将冷却的红酒倒入装鸡翅容器里。
6.用手抓均匀。
7.放入冰箱过夜(如果赶时间,至少腌制2小时)。
8.烤箱预热,将鸡翅放在烤网上,下面放接渣盘或烤盘接油。中层200°,20分钟。中途刷上一次或两次的腌料。
9.烤好后,放在厨房纸上吸油,趁热食用。
小贴士:
1、如果红酒含糖,请减少蜂蜜的用量。
2、红酒普通一瓶就好,无需太贵。
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