食材明细:
紫葡萄600克,江米酒600克,冰糖200克,陈醋100克
葡萄红酒醋的做法步骤:
1. 用米酒清洗葡萄,沥干备用;
2. 以一层葡萄(需捏破,连皮籽一同浸泡)、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3. 然后倒入糯米醋,再封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封稀释饮用。
小贴士:
1. 醋的量用得比较少,是因为要融合葡萄本身发酵的酒味,将其转换为酒醋;2. 用少量糯米醋来酿制是使用让葡萄发酵的直接法,也可以将醋换成50毫升柠檬汁酿制;3. 建议挑选越大颗、颜色越深紫的葡萄来做,酿好的醋汁颜色会比较漂亮。1. 葡萄醋可补铁养血,促进气血循环,改善冬季手脚冰冷现象;2. 能抗氧化保持年轻,并有帮助入眠的功效。江米酒:江米酒忌于味精同食,否则会中毒。
食材明细:
主料::生菜4片,黄瓜一根,小西红柿2个,
辅料::橄榄油适量,红酒醋适量,黑胡椒粉少许,盐少许,蓝纹奶酪适量,黑橄榄适量,
红酒醋沙拉的做法步骤:
1.准备材料,生菜淡盐水浸泡后洗净,黄瓜、西红柿洗净;
2.黄瓜去皮切圆片,西红柿切滚刀块;
3.生菜撕碎摆放在盘中,放上黄瓜片、西红柿块,黑橄榄切片摆放在最上面点缀;
4.蓝纹奶酪切小块放在蔬菜上,用其他的干酪都可以;
5.调料碗里放入橄榄油、红酒醋、现磨的黑胡椒粉,少许的盐;
6.料汁调拌均匀后,浇在蔬菜上即可,拌匀即可食用;
7.搭配橄榄油的佛卡夏,味道非常赞。
小贴士:
没有红酒醋可以用其他的果醋代替,奶酪用自己喜欢的味道,最好用干酪,奶香味比较重。
食材明细:
青椒半根,洋葱一层,葱半根,姜一块,蒜适量,八角两个,桂皮一块,丁香四粒,蚝油五勺,生抽三勺,冰糖一把,醋五勺,油适量,胡萝卜半根,黄瓜半根,面条适量,花椒我缺
醋生蚝甜卤凉面的做法步骤:
第1步看情况收拾点葱姜蒜,青椒洋葱胡萝北,顺手洗根黄瓜先把面煮熟捞出来拌油晾凉,菜们随便切一切
第2步锅里倒油,是的就是昨天炸花生的油,烧热了扔姜中小火炸香炸卷炸焦黄了扔香料,就八角花椒桂皮丁香之类的
第3步稍微一炸,闻到香味了扔菜,继续中小火炸着,时不时搅和两下认真炸到菜们集体变色,火稍微调大些,把菜炸到有点焦边了关火,油滤出去收好,用途很多的香料油get了
第4步根据想要酱汁的量,往锅里加醋蚝油跟生抽稍微兑点水,搅和匀了烧开,根据个人口味扔冰糖
第5步中小火咕嘟到糖化汁儿浓,关火滤菜渣,自然晾凉或者扔冷藏镇一下抽空切点菜丝,盖上之前收拾好的面
第6步根据个人喜好淋汁,凉面就完成了
热门栏目
美食分类