食材明细:
主料:红豆150克(我用的赤小豆),清水适量,白糖60克,面粉400克,温水200克
辅料:酵母3克
红豆卷的做法步骤:
1,温水放酵母,搅拌至融化。
2,放入面粉。
3,揉成面团。
4,放温暖处醒发至两倍大。
5,红豆洗净,我为了祛湿,用了赤小豆,需要补血的亲,用红豆。
6,清水浸泡几小时。
7,电压力锅内放水,放入一个小碗,碗内放水,防止煮开锅歪倒。
8,泡好的红豆,保持水位和豆持平,放装水的小碗上。
9,选杂粮粥。
10,煮好的红豆。
11,放上60克白糖,搅拌均匀。可以不放白糖。
12,发好的面取出来。
13,揉光滑。
14,分成10个或12个例子。
15,揉光。
16,擀成包子皮。
17,放入红豆。
18,包成圆包子。
19,把圆包子擀成牛舌状。
20,从一头卷起来,做成红豆卷。
21,全部做完,放蒸锅里里二次醒发。
22,醒好的红豆卷。
23,大火烧开蒸20分钟,关火焖5分钟。
24,蒸好的红豆卷。因为擀的太薄,看起来跟烫面似的。
25,成品。
食材明细:
主料::糯米粉500g,红豆馅250g,
辅料::白芝麻适量,
红豆芝麻球的做法步骤:
1.提前做好得红豆馅。
2.糯米粉用凉水拌成棉絮状然后放蒸锅里蒸熟,蒸熟的糯米团粘性特别大,案板上提前放些糯米粉,防止粘案板,再然后把生糯米粉揉进面团,揉到软硬适中。
3.把揉好的糯米团搓成长条。
4.分割成均匀的小剂子。
5.按扁。
6.拿一个小剂子,用手捏成小碗状。
7.把红豆馅放在小碗中间,像包包子一个样,慢慢收口。
8.包好的红豆馅糯米团。
9.把包好的糯米团放在清水里转一圈,拿出放在盛有白芝麻的盘子里转一圈,叫糯米团上面均匀的都占上白芝麻。
10.做好的芝麻球。
11.炒锅烧热,加油放入做好芝麻球,炸至金黄捞出控油。
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