这个面包也没有什么特别的,就是做成了圆饼的形状呵呵形状变了感觉也就不一样了,这款小面包很松软,再加上自己做红豆沙馅很香甜,感觉还是很不错的。
其实一直很怀念小时候吃过的面包饼,留在记忆里的永远都是最好的
红豆沙面包小饼
材料;面包粉140克、低筋面粉60克、即发干酵母2克、细砂糖24克、盐2.5克、蛋液16克、牛奶120克、黄油16、
馅料;红豆沙150克,每个12克
装饰;熟的白芝麻适量
红豆沙面包小饼的做法
1、将所有的材料(除黄油外)一起加入搅拌。
2、搅拌至成团,可以拉开较厚的膜,加入黄油,揉到扩展状态。
3、面团搅拌完成后团好放置在容器中,盖上保鲜膜基础发酵,体积约是原来2倍大。
4、发酵完成开始分割,每个30克12个,滚圆后松弛15分钟。
5、松弛好的面团擀成圆形,翻面包上红豆馅收好口,用手掌压扁。
6、直接放入烤盘内最后发酵2倍大表面刷蛋液撒上白芝麻170度。中层上下火13--15分钟
食材明细:
红豆100克,黄油10克,白砂糖40克
红豆沙的做法步骤:
第1步把材料准备好。红豆事先用水泡一个晚上。
第2步倒入电压锅中,加水(水的份量是比红豆高出1厘米左右)。加盖,压10分钟。
第3步消气后,打开盖,瞧,水刚好被红豆吸干。倒出,沥干水份。
第4步倒入食物料理机里,搅拌。将红豆打成粉状。
第5步锅洗净,烘干,倒入红豆泥。中小火炒,炒干水份(要留意观察,2分钟左右就差不多了),分三次加入砂糖,炒均。
第6步加入黄油。炒匀即可。
小贴士:
唠叨一下:1、糖的份量可按个人口味增减。2、如果希望红豆沙再细腻一点,可搅拌多几次,我这个是搅拌了两次,感觉都挺可以的了。3、白砂糖可换成糖粉。
食材明细:
主料::青苹果适量,梳打饼干适量,
辅料::鸡蛋1个,花生适量,豆沙适量,黑芝麻适量,玉米面油酥适量,
青苹豆沙小饼的做法步骤:
1.备料
2.玉米面油酥
3.少许豆沙馅
4.苹果去核擦丝
5.梳打饼干需擀碎
6.适量花生擀碎,将皮剔出
7.将苹果梳打花生和鸡蛋一同放入,撒黑芝麻和油酥
8.需用手拌匀
9.用手团成内放少许豆沙压成圆饼,豆沙不能放多
10.锅内适量油,微火待油温适中放入
11.因加了油酥的原因,饼基本在炸片刻时会鼓起,只需轻微翻转片刻
12.少量的豆沙包在里面,吃起来酥软
小贴士:
加果仁或自己喜欢的食材都行,为了避免开花可放适量面粉
热门栏目
美食分类