食材明细:
主料:鸭蛋10个
辅料:香葱适量,胡萝卜少许,香菇少许,蚝油适量,生抽适量,十三香适量,鸡精少许,香油适量,水少许,五花肉适量,老抽少许
五香糯米蛋的做法步骤:
1,提前把糯米泡好,香菇,胡萝卜切丁,香葱切碎,五花肉切丁。
2,泡好的糯米把多余的水倒掉。
3,放入生抽,老抽,耗油,十三香,鸡精,把胡萝卜丁,香葱碎,五花肉丁倒入糯米中,拌匀。
4,小心地敲破蛋壳,只敲一个小孔。把蛋清倒掉,不然会太咸,
5,把拌好的糯米慢慢填入鸭蛋壳内,八分满就行。不要把糯米压的太紧,为了方便容易蒸熟。上锅蒸20分钟。
6,成品!好香的糯米蛋。
小贴士:
1、把鸭蛋清全部倒出来。一定要倒干净不然蒸出来会很咸。
2、糯米蒸8分满就行了。多了就会漏出来。上锅蒸20分钟。不要放盐了,不然咸的你吃不下”。
热门栏目
美食分类