食材明细:
粳米50克,核桃20克,羊脂20克,白砂糖20克
羊脂核桃粥的做法步骤:
1. 将羊脂置于锅中,熬炼成油备用;
2. 每次取1~2食匙油;
3. 羊脂油、核桃肉、粳米,加适量清水同煮至成粥;
4. 加适量白糖调味即可。
小贴士:
本品有补虚、益气、平喘之功效,适用于中老年肺气肿、慢性支气管炎患者。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
食材明细:
粳米100克,核桃150克,牛奶250克,白砂糖100克
鲜奶核桃粥的做法步骤:
1. 将生核桃仁用温水浸泡,搓去外衣;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 用油把100克桃仁炸香;
4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内,加入适量冷水拌匀;
5. 磨成浆,再用筛箩过滤,取浆备用;
6. 取锅加入冷水、白糖,煮沸后滤净杂质;
7. 待再沸后,把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内,并不断搅动成糊;
8. 用小火煮至糊熟,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
食材:核桃、松仁和泰国香米。将核桃洗净,用滚水浸泡10分钟,将水去掉,待用。将松仁洗净,待用。
材料:
主料:大米适量,,
辅料:核桃适量,松子适量,
核桃松仁粥的做法步骤:
1. 食材:核桃、松仁和泰国香米。
2. 将核桃洗净,用滚水浸泡10分钟,将水去掉,待用。
3. 将松仁洗净,待用。
4. 将泰国香米洗净,放入砂锅中,一次性加足适量的清水。
5. 盖锅盖,大火烧开。
6. 用筷子隔放锅盖,以防溢出。
7. 煮至米粒粘稠,放入核桃和松仁。
8. 盖锅盖,大火烧开。
9. 揭盖,捞起泡沫。
10. 倒入适量的菜籽油。
11. 放入适量的食盐调味。
12. 即可关火。核桃松仁粥烹饪技巧
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