食材明细:
主料::蛋糕粉90克,
辅料::葵花籽油37克,白糖20克,香蕉2个,鸡蛋3个,糖粉少许,熟山核桃仁少许,盐2克,朗姆酒30毫升,蜂蜜1/2茶匙,
核桃香蕉松饼的做法步骤:
1.准备所有食材
2.香蕉去皮切成均匀的薄片,一半的山核桃用擀面杖擀碎
3. 鸡蛋嗑入盆里,加入2克盐和白糖打发用牙签插入一厘米不会倒下即可
4.过筛蛋糕粉
5.翻拌均匀后沿刮刀倒入油
6.翻拌至油和蛋糊完全融合
7.不粘锅烧热后转小火,加入一勺蛋糊
8.煎至表面有气泡蛋糊不流动
9.翻面再煎一分钟即可出锅至全部做好
10.用30毫升朗姆酒和1/2茶匙的蜂蜜混合均匀成糖浆
11.取一片饼刷上糖浆
12.再加上香蕉片和核桃碎
13.反复叠加后表面再筛上少许糖粉加入山核桃即可上桌
小贴士:
1.这道松饼一定要把蛋糊打发到位才能有松软的口感。
2.煎的时候一定要用小火
宅家的日子,做了些核桃香蕉曲奇,一来消灭了家中熟透而来不及吃的香蕉,二来自给自足解决了早餐与下午茶的点心问题,三来还顺带打发了因为少动而感觉稍显漫长的时光,简直太值了。
这份核桃香蕉曲奇,我是在香蕉软饼的基础上作了提升和改良,因为在煮香蕉酱的时候挤入了一些柠檬汁,成品色泽特别的金黄诱人,又因为在制作的时候添加了烤香的核桃,咬上一口,可以同时感受到浓郁的香蕉味和核桃香在口腔里弥散开来,味道超级棒!
核桃香蕉曲奇,一款饼干两种风味
材料:低筋面粉300克,奶粉15克,泡打粉6克,黄油160克,糖粉105克,盐1.5克,香蕉4支,柠檬汁2.5克,香草精少许,熟核桃仁60克。
核桃香蕉曲奇的做法
1、香蕉去皮放入不粘小锅内用小铲按压成泥,挤入柠檬汁,小火加热熬煮,边煮边搅拌,这个过程中香蕉泥会由稀薄变得厚稠,熬好的香蕉酱冷却备用;
2、黄油切小块,软化后加入糖粉和盐打发;
3、分次加入蛋液搅拌均匀,每次都搅拌均匀之后再加入下一次的蛋液;
4、将香蕉酱和香草精加入上述3中搅拌均匀;
5、面粉、奶粉、泡打粉混合过筛后,筛入上述4中,用刮刀拌匀;
6、加入事先烤熟且掰成小块的核桃仁,用刮刀拌匀;
7、将饼干面团放入冰箱冷藏1小时,取出后利用保鲜膜整成方形或圆形的柱状,再放入冰箱冷冻约2小时;
8、取出上述7,切成约0.5厘米的片,排放至烤盘中
9、烤箱预热175度,烤约15分钟,烤至饼干表面出现金黄即可。
核桃香蕉曲奇,刚刚烘好的饼干晾凉,吃起来外脆里软,收入密闭容器中,第二天再享用,就成了软曲奇了,口感因软而润。
这就是核桃香蕉曲奇,一款饼干两种风味,两种风味都非常值得品尝哦!
核桃香蕉曲奇做法小贴士
1、我家烤箱45升,这个份量是3烤盘饼干的量,每盘30片左右;
2、我用的是进口无铝泡打粉,介意泡打粉的亲,可以不加,只是成品的松软度会稍差些;
3、因为烤箱性能存在差异,烘焙温度与时间仅供参考。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
高筋面粉300克,熟透香蕉1根,鸡蛋1个,奶粉2大勺,糖25克,盐4克,酵母粉5克,水70-80克,黄油25克,核桃仁40克
香蕉核桃土司的做法步骤:
1.除了黄油之外,所有材料混合成团,揉搓面团到稍具柔软感;
2.加入黄油,继续不停揉搓甩打面团20分钟左右;
3.加入核桃碎混合均匀即可;
4.把面团放入容器中在温暖处进行基础发酵;
5.完成基础发酵的面团取出排气;
6.分成6等分,滚圆,松弛15分钟;
7.松弛后的面团按扁整形成圆形放入土司模中进行最后发酵;
8.最后发酵完成的面团表面刷一层牛奶;
9.烤箱预热180度,烤焙30-35分钟;
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