材料:
大蒜一头,酱油2勺,豆辨酱1勺,醋半勺,料酒半勺,盐适量,白糖适量,胡椒粉少许,辣椒粉少许,新鲜鲅鱼1条,青葱适量,,
核桃烧鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼洗净,斜切成段,用料酒、盐、姜腌制一下
步骤2,将鱼放入平底锅里用油煎,注意火候,不要太大可意多花点时间,注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形,二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白,形状已经固定好了,大火去下油,放到盘子里待用。
步骤3,锅内放少许油,放入大蒜和核桃炒香,火不要开的太大~待大蒜变成焦黄色,放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。
步骤4,水开后,加入水淀粉,烧至汁收至差不多时加入葱段,即可出锅。
核桃能促进血液循环,能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病等,能改善消化系统功能,因为核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。
还能保护皮肤和提高内分泌系统功能和生物体的新陈代谢功能,女士们最喜欢青春常驻,核桃就有抗衰老的作用,尤其常用电脑者,核桃更是来保健护肤的佳品。
说了核桃那么多好处,羊羊妈就是常吃核桃的,并且把核桃用来烧鸡翅,鸡翅深得大人小孩的欢心,而【核桃烧鸡翅】酸酸甜甜,好滋味喔!
材料:鸡翅8只,核桃50克,姜茸,蒜蓉适量(图1)。
调料:酱油20毫升,糖20毫升,醋20毫升,料酒20毫升,清水20毫升。
做法:
1、平底锅用小火把核桃炒香脆(图2),盛起待用(图3)。
2、把鸡翅放在平底锅(图4),用中小火把鸡翅煎得两面金黄(图5)。
3、当鸡翅煎出油和两面金黄时,加入准备好的姜茸和蒜蓉(图6),翻炒出香味。
4、加入调料(图8),拌匀,盖上盖子,用中小火让鸡翅吸收调料(图9)。
5、当汁料变浓稠(图10),即将收干时加入核桃(图11),拌匀核桃即可盛起大快朵颐啦!
补充说明:
图7是表明,羊羊妈用的是青梅酒,可以用米酒或者料酒代替。
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食材明细:
主料::蛋黄1个,巧克力炼乳30克,低筋粉90克,
辅料::红豆50克,水适量,细砂糖10克,
#ACA烘焙明星大赛#仿真核桃烧果子的做法步骤:
1.蛋黄加巧克力炼乳,拌匀
2.筛入低筋粉,揉成团,装入保鲜袋内静置饧面二十分钟。面粉用量要根据不同面粉的吸水率,酌情增减。
3.泡过一夜的红豆加少许水和细砂糖,大火隔水蒸熟,或用电压力锅煮熟,碾成泥因为家里有做好的蜜豆,所以直接碾碎用了,这样口感和好
4.面团分成几块,红豆沙搓成球。用手将面团捏成薄饼,包住豆沙馅,收口揉成球
5.稍揉成椭圆形,两头捏出小尖,纵向捏出几条棱
6.用牙签稍粗的一头扎一些小孔,模仿核桃表面的质感
7.由于伦家的恶趣味,还特别敲了个核桃,做了个剖开的样子,感觉这样更逼真。用面皮包住核桃仁,边缘用剪刀剪掉
8.同样捏出棱,用牙签在皮上扎孔
9.完整的半个核桃仁,包好的样子
10.塑好型之后,放在铺了油纸的烤盘上,入烤箱中层,上下火170度烤10分钟左右,表皮稍稍上色即可。皮很薄,很容易熟
11.烤好后取出晾凉即可
小贴士:
没有可可炼乳的筒子,可以用普通炼乳,低粉里混入一定比例的可可粉即可
食材明细:
主料::鲅鱼一条,
辅料::五花肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,
配料::料酒适量,白酒适量,糖适量,醋适量,生抽适量,老抽适量,黄豆酱适量,大料适量,淀粉适量,
烧鲅鱼的做法步骤:
1.鲅鱼切大段,加盐,料酒,姜腌渍,入味去腥。
2.拍淀粉
3.入锅煎成两面金黄。入锅前抖去多余的淀粉,
4.另起油锅,放入五花肉片煸香。
5.放入姜片,葱段,蒜片,大料,干辣椒,炒香。
6.再放一汤匙黄豆酱炒香。
7.放鱼。
8.烹碗汁:醋,糖,料酒各三汤匙,白酒,生抽各一汤匙,老抽上色即可。
9.加开水,中火烧十五分钟,中间小心地将鱼翻一次。
10.鱼盛出后,捞出葱姜蒜,大火收成稠汁浇在鱼身上。
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