食材明细:
鸡半只,黄瓜半条,百合2朵,胡萝卜半个,盐适量,油适量,胡椒粉少量,白糖1/3汤匙,蚝油半汤匙,生粉1汤匙
黄瓜百合炒鸡丁的做法步骤:
第1步光鸡半只;鸡去皮,起肉切丁;
第2步黄瓜洗干净后切小丁,胡萝卜去皮切小丁,百合清洗干净摘开,鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟;热油锅,放鸡肉进去翻出至变白色;
第3步鸡肉变色后盛出待用;重新热油锅,放胡萝卜丁爆炒,边炒边洒水(约1分钟);
第4步胡萝卜丁炒透以后加入黄瓜丁爆炒,边炒边洒水(约2分钟);加入鸡肉丁一起翻出几下;
第5步加入百合翻炒至百合变透明,用半汤匙生粉、半汤匙蚝油、2汤匙凉开水兑成芡汁倒进去,加一点点盐,翻炒均匀至芡汁收干就可以啦!
小贴士:
依依经验分享:1:整个过程都不用盖锅盖;2:边炒边用手蘸水来洒进去,可以洒水多次;3:为了充分利用时间,应该先把鸡肉处理好,腌好,然后再去处理黄瓜、胡萝卜等材料,等你全部材料弄好,鸡肉也就腌得差不多了。
食材明细:
主料:细芦笋200克,百合100克,鸡腿3个
辅料:红辣椒2个,姜3块,蒜2个
芦笋百合炒鸡丁的做法步骤:
1,鸡腿去骨洗净切成小块,百合洗净剥开。
2,碗内加入少量的盐,生抽,生粉,白胡椒粉,食用油拌匀,腌制一会。
3,红辣椒去蒂去籽洗净切成小块,姜,蒜都切小块。
4,芦笋切去老根,洗净。
5,斜切成段。
6,锅内加入水,大火烧开,将芦笋和红椒放入快速焯水,捞出过凉水沥干水份。
7,另备一个小碗,加入少量的清水,食用油,蚝油,盐,白砂糖,生粉制成酱汁。
8,起油锅,将腌制好的鸡丁加入快速滑炒。
9,加入姜蒜一起爆炒。
10,再加入芦笋,红椒,百合一起翻炒。
11,加入调好的酱汁,大火翻炒,按照个人的口味尝试一下味道加以调整调味料。
12,出锅装盘,成品。
食材明细:
核桃180克,猪腰子300克,西芹60克,胡萝卜30克,大蒜(白皮)5克,盐4克,白砂糖5克,酱油5克,淀粉(豌豆)10克,植物油30克
合桃腰花的做法步骤:
1.合桃肉用大热水去衣,盛起吹干,以慢火滚油,炸至金黄色,备用。
2.猪腰开边去白筋,在外表切花纹,再切小件,泡嫩油盛起,加入腌料(盐4克、白糖2克、淀粉5克、酱油5克)拌腌。
3.西芹洗净切粗粒。
4.烧红锅,下油,爆香蒜茸,兜熟西芹、胡萝卜粒,猪腰回锅,下芡汁料(白糖3克、淀粉5克、清水适量调拌均匀),再加入炸香之合桃,快手兜匀上碟。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约300克;核桃又称合桃。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
食材明细:
主料::细芦笋200克,百合100克,鸡腿3个,
辅料::红辣椒2个,姜3块,蒜2个,
芦笋百合炒鸡丁的做法步骤:
1.鸡腿去骨洗净切成小块,百合洗净剥开。
2.碗内加入少量的盐,生抽,生粉,白胡椒粉,食用油拌匀,腌制一会。
3.红辣椒去蒂去籽洗净切成小块,姜,蒜都切小块。
4.芦笋切去老根,洗净。
5.斜切成段。
6.锅内加入水,大火烧开,将芦笋和红椒放入快速焯水,捞出过凉水沥干水份。
7.另备一个小碗,加入少量的清水,食用油,蚝油,盐,白砂糖,生粉制成酱汁。
8.起油锅,将腌制好的鸡丁加入快速滑炒。
9.加入姜蒜一起爆炒。
10.再加入芦笋,红椒,百合一起翻炒。
11.加入调好的酱汁,大火翻炒,按照个人的口味尝试一下味道加以调整调味料。
12.出锅装盘,成品。
帅哥说,昨天是他健身一周年的纪念日。看着他从肉包脸变成肌肉男,全家人都为他点赞。尤其是大姐姐,一直为了支持他做了大半年的减肥餐。今天就写一个吧。
百合杂蔬炒鸡丁
原料:鸡胸肉1块,黑木耳4朵,胡萝卜半根,百合1/4个,黄瓜1/4根
调味料:生抽、糖、淀粉、胡椒粉适量
百合杂蔬炒鸡丁的做法
1、黑木耳用冷水浸泡4小时以上,洗净,沥干,撕成片。
2、鸡胸肉切丁,用生抽、糖、胡椒粉和1小勺淀粉和1小勺油拌匀,腌制15分钟。
3、胡萝卜切片,黄瓜切丁,百合洗净撕成片。
4、热锅里放入1大勺油,加热到八成,倒入鸡丁滑炒到8成熟,盛起。
5、洗净锅子,热锅里放入1大勺油,加热到八成,倒入胡萝卜和黑木耳翻炒,加入适量生抽、糖和一小碗水,加盖中火焖2分钟。
6、加入肉丁一起煸炒1分钟,随后加百合和黄瓜翻炒几下装盘。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
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