食材明细:
主料::荷兰豆500g,肥瘦肉100g,
辅料::酱油只需一点点让肉变些颜色就行,盐适量,鸡精适量,红线椒2个,葱适量,油适量,姜适量,蒜适量,
炒荷兰豆的做法步骤:
1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用,肉按肥瘦分开切好备用(形状随自己喜欢),红线椒洗净切圈备用,葱姜蒜切好备用
2.炒锅加水烧开,倒入荷兰豆淖水1到2分钟,倒出沥干水备用,炒锅加热放植物油,再把肥肉放进锅里煸炒直至出油,接着放瘦肉进去炒,肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可,放点盐让肉入味
3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下,倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟,放鸡精拌匀装盘即可
小贴士:
一定把荷兰豆两边的筋摘掉,淖水时不能过久,否则就不脆了,放酱油时千万注意,只放一点让肉稍微变色即可,别放多不然菜炒出来就黑了,即影响美观有影响口感
荷兰豆炒鸡片
小朋友端午节放假,终于可以在家里吃顿晚餐了。学校的晚餐,用小朋友的话来说,就跟喂猪似的。其实,他们学校食堂的菜谱安排的不错,味道据说也是不错的,配套的晚餐,营养
食材配方
主料:
鸡脯肉
280g荷兰豆
80g辅料:油
适量盐
适量红尖椒
适量淀粉
适量料酒
适量蚝油
适量芝麻油
适量水淀粉
适量葱
适量蒜
适量做法 共18个步骤
1.准备所需材料。
2.鸡脯肉切片。
3.加适量淀粉、料酒抓匀略腌。
4.荷兰豆摘筋切斜刀片。
5.入放了少许盐的沸水中略焯。
6.快速捞出投入水中过凉。
7.将腌渍好的鸡肉片入沸水中。
8.划散变白。
9.捞出至清水中备用。。
10.红椒切成小段。
11.锅中放适量油,爆香葱蒜片。
12.加入荷兰豆略炒。
13.加入焯好的鸡肉片快速翻炒。。
14.加入红椒片。
15.加入适量蚝油。
16.根据自已的口味再加入适量盐。
17.勾入少许水淀粉。
18.收汁关火后加少许芝麻油调味即可。
材料:
猪腰2只,木耳50克,荷兰豆50克,胡萝卜50克,盐适量,油适量,鸡精适量,料酒适量,醋适量,淀粉适量,
荷兰豆炒腰片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,猪腰对半横切开,横刀片除去里面白色内膜;再用交叉刀法切成腰花;
步骤3,再切成小片倒进保鲜盒,加水和1汤匙白醋,摇一会然后用清水洗几次;
步骤4,加适量盐和淀粉抓拌,先腌一会儿;
步骤5,胡萝卜去皮切片;荷兰豆去筋洗干净;木耳洗净撕小朵;
步骤6,腰片入开水里烫约10秒,捞出沥干;
步骤7,炒锅加油烧热,先下木耳、荷兰豆、胡萝卜炒匀;
步骤8,将熟时下腰片翻炒;
步骤9,加盐、鸡精、料酒调味,用水淀粉勾个薄芡即可。
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