食材明细:
主料::低筋面粉45克,玉米淀粉15克,牛奶20克,玉米油10克,糖40克,鸡蛋2个,
辅料::熟黑芝麻适量,柠檬汁适量,
黑芝麻小蛋糕的做法步骤:
1.所用材料
2.鸡蛋打入盆中,加入糖,几滴柠檬汁(去腥,也可用白醋代替)
3.用电动打蛋器高速打发,提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕迹不易消失即可。
4.一次性倒入筛好的淀粉和低粉(提前混合过筛),从2点至8点方向刮拌并迅速转动打蛋盆,至无颗粒状。
5.顺刮刀慢慢倒入牛奶和玉米油
6.再次快速拌匀。
7.在蛋糊中加入一大勺炒熟的黑芝麻快速拌匀
8.蛋糕机提前预热,并用硅胶刷刷上一层薄油
9.倒入模具中约九分满的的蛋糊。
10.在表面再洒上一点黑芝麻
11.盖上蛋糕机的盖子,等约3分钟的时间
12.指示灯熄,表示蛋糕已经成熟,如果喜欢表皮脆一点的,可以在锅中略焖再出炉。
小贴士:
1拌蛋糊时一定要注意搅拌手法,不要消泡
2如果喜欢更膨松的口感,可以使用自发粉或专用蛋糕粉,或添加少许泡打粉。
小巧轻便是杯子蛋糕的最大特点。由于体积小,杯子蛋糕可以轻松地端在手上,我们在哪儿都可以品尝其甜美香醇的味道。杯子蛋糕做起来也非常简单,可以和多种食材搭配,水果、蔬菜、坚果等等,只要您想得到的,都可以在家DIY。简单,轻巧、美味,杯子蛋糕深受大家喜爱就一点也不奇怪了。
正好家里有黑芝麻,我就随手做出了这款黑芝麻杯子蛋糕。香甜绵软的蛋糕,配上一杯牛奶,一杯茶或一杯咖啡,做早餐和下午茶点,都是很经典的搭配。
芝麻开门,芝麻开门赶快行动起来吧,打开快乐之门的钥匙,就在这杯子蛋糕里!
轻便百搭的休闲茶点黑芝麻杯子蛋糕
黑芝麻杯子蛋糕
分量:直径6cm的蛋糕纸膜8个。
配料:鸡蛋2个,细砂糖120g,黄油110g,牛奶5g,低筋面粉120g。
装饰:黑芝麻3大匙,白芝麻1大匙。
烘焙:烤箱中层,上下火,180度,烤20分钟。
黑芝麻杯子蛋糕的做法
1.将鸡蛋,细砂糖70g,倒入盆中,用手动打蛋器打发。
2.将黄油和牛奶倒入盆中,用中火融化。
3.将融化好的黄油和牛奶倒入步骤1中,均匀搅拌。
4.将低筋面粉分3次加入搅拌好的液体中,均匀搅拌成面糊。
5.将黑芝麻用擀面杖碾成碎末。
6.将黑芝麻碎末倒入面糊中,搅拌均匀。
7.将搅拌好的黑芝麻面糊倒入纸膜中。
8.在面糊上撒上黑白芝麻做装饰,放入预热好的烤箱,180度,20分钟即可。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
食材明细:
主料::低筋面粉80g,色拉油20g,黑芝麻20g,鲜牛奶40g,鸡蛋4个,细砂糖20g,
装饰::淡奶油100g,火龙果适量,蓝莓适量,奇异果适量,
黑芝麻裸蛋糕的做法步骤:
1.蛋清中加入10g糖打发到粗性发泡,再分两次加入剩下的糖继续打发。
2.打发至干性发泡待用。
3.将蛋黄打散。筛入面粉和淀粉,加10g糖和牛奶。
4.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀
5.再把剩下的倒入切拌均匀。
6.倒入6寸模具中等待预热。
7.蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入中层,
8.蒸15分钟后取出。待凉。
9.淡奶油中速打发,
10.水果切粒。
11.蛋糕胚一切三,将奶油裱在上面。
12.水果装饰即可。
食材明细:
主料::低筋面粉100g,
辅料::鸡蛋4个,色拉油40g,牛奶80g,
配料::白砂糖70g,绵白糖50g,盐2g,黑芝麻60g,
养生黑芝麻蛋糕的做法步骤:
1.将蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无油无水的容器。
2.将绵白糖、油、牛奶倒入蛋黄中,倒入过筛的低筋面粉和黑芝麻,搅拌均匀。
3.把蛋白打开后,加入一半的白砂糖打两分钟,把剩下的白砂糖加进去用快速再打3分钟。
4.打到中性发泡。如下的状态。
5.取1/3的蛋白倒入蛋黄面糊中,翻拌均匀。
6.倒回到剩余的蛋白中,上下轻快地翻拌至混合均匀。
7.将搅拌好的蛋糕糊倒入到烤盘中,震两下,赶走气泡。
8.放入预热好的烤箱,中层165度烤25分钟,见表面膨胀、呈金黄色即熟。温度时间最好依据自己的烤箱脾气哈。
9.取出倒扣,晾5分钟后撕去油纸,切块。
10.看看蛋糕的横截面吧,足量的黑芝麻哦~ 咬一口满嘴都是黑芝麻的浓香味呢。
小贴士:
想要乌发养颜的MM们可以多吃点哦!
热门栏目
美食分类