食材明细:
鸡一只,洋葱半个,蘑菇一斤,蒜一头,姜一截(大概10厘米长就够了),葱5根,黑胡椒酱一整瓶酱油,水淀粉,盐,味精,食用油。
黑胡椒蘑菇炒鸡的做法步骤:
1.鸡切块,抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用.蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用.洋葱且成块,葱切成3厘米长的段,蒜剥皮,每瓣蒜一分为二,姜切片.酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁.
2.锅里倒油,烧至6层热时,倒入蒜,姜和洋葱,炒香后倒入炸好的鸡块,然后加盐,倒入黑胡椒酱,炒匀后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份),翻炒几下,待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后,加入味精,然后勾签,最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了
食材明细:
主料::意面适量,
辅料::蒜5瓣,洋葱1/4个,西红柿半个,黑胡椒适量,盐适量,绿豆淀粉适量,番茄酱两大勺,鸡蛋2个,黄瓜适量,胡萝卜适量,西兰花适量,
黑胡椒酱意面的做法步骤:
1.蒜3瓣,洋葱1/4个,切成小粒。我的大概就是一大盘意面的用量。如果人多,用量就成倍增加喽!
2.西红柿切成小丁。
3.胡萝卜和黄瓜切好备用。专门买了一个刀,还没有套件里的那个好切。因为弯度比套件里的小。弯度大一点,切出来的效果会更好。
4.适量油,炒香至蒜粒发黄。
5.下入西红柿丁。
6.等西红柿丁炒到软烂,下入番茄酱。大约两大勺。黑胡椒粉适量。盐适量。用量多少,就看你自己的口味了。我做给奶奶吃,黑胡椒的量就要稍微少一点。
7.翻炒片刻,加水。淀粉用玉米淀粉(土豆淀粉都可以)加水融开,一个手慢慢的加入,另一个手用铲子缓缓地在锅中打转。直到,感觉粘稠。
8.大概这个样子。喜欢稠还是稀,看你喜欢喽!
9.黑胡椒酱成品!
10.意面煮好盛入盘中。西兰花是我单独炒好的,直接摆盘,胡萝卜稍微煮一下,和黄瓜一起摆盘,煎一个鸡蛋切成条,煮一个鸡蛋切开,摆盘。OK!那一条鸡蛋,被迫不及待的奶奶给吃掉了。呵呵!
小贴士:
蒜和洋葱尽量切的小一点。
食材明细:
主料::带鱼400克,
辅料::黑胡椒酱20克,白酒5ml,盐4克,油5ml,酱油3ml,生姜5克,沙姜2片,葱5克,
黑胡椒酱香带鱼的做法步骤:
1.带鱼,去头、去尾、去内脏、去鳞;PS:开水烫一下带鱼,马上冷水冲洗,鳞很容易去掉。
2.带鱼切段,放盐、白酒拌均腌制15分钟, 腌制好的带鱼,捞出沥干水;
3.热锅,倒油,放入带鱼、生姜、沙姜小火煎;
4.微黄,翻转另外一面;
5.入黑胡椒酱、酱油,煎炒均;
6.放葱,收汁即可。
7.香喷喷出锅的带鱼出锅
小贴士:
1.带鱼去鳞可以用开水滚烫快速放入冷水冲洗就可以;
2.带鱼用白酒和盐腌制,可以去腥,要捞出沥干水煎;
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