夏天就是不想好好做饭呀,估计很多人都跟咱一个想法,哈哈。
不过有时间又嘴馋的情况下,偶还是会很勤快滴做吃的捏,
毕竟谁让咱是吃货捏,这不今天想吃鸡翅了,
那就来上一份吧简单好做又入味的鸡翅,最喜欢吃了捏
夏日解馋绝不可错过的蚝油煎鸡翅
蚝油煎鸡翅材料:鸡翅10个、生姜丝适量
调料:蚝油3汤匙、白酒1汤匙、糖1匙、盐1-2匙
蚝油煎鸡翅的做法
1、鸡翅单面划上二刀,方便入味(也可以双面划,但是单面的话煎出来比较好看哈)
2、将鸡翅放入大的盆中,倒入蚝油、白酒、糖、盐,还有姜丝。
3、搅拌匀后,腌上1小时以上。如果时间充分可以盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4,5个小时,会更入味哟。
4、平底锅放入少许油,油热后转中小火,将鸡翅放入,盖上锅盖,煎3分钟。(也可以不放油直接煎,鸡翅本身也会出鸡油捏)
5、鸡翅翻面,接着盖上锅盖,煎3分钟。(盖锅盖一是为了聚热,二是为了防止油花四溅烫到手哟。)
6、然后再将鸡翅翻面煎2分钟,再翻面2分钟,全程10分钟鸡翅就熟了哟。沥一下油就可以开吃了哟。
是不是上面翻来翻去的不明白呀,反正一句话:鸡翅用中小火煎十分钟就熟了,但为了不把鸡翅煎的太焦,所以一定要多翻几次身,让它可以均匀受热。
小包子碎碎念
1、如果平底锅太小一次煎不完呢,第二次煎的时候,记得把锅里的一些渣子刮出来,不然第二锅很容易就煎焦了捏。最好的方法当然是重新洗锅再煎
2、蚝油煎鸡翅好吃的窍门有2个:
一是腌制的时候放料要敢放,不要怕咸呀,因为腌好的鸡翅并没有把所有的调料都吸收进去,所以放少了煎出来味道就淡淡的,不好吃捏。最关键的一点是:不同牌子的蚝油咸度和鲜度都不一样的,哈哈,所以根据蚝油的咸度来调整盐的多少也很重要哟,当然腌制的时间越长,味道越足哟!
二是煎至的时候,鸡翅一定要多翻几次,不但可以均匀受热,而且不会太焦。太焦的东西吃到肚子里只有坏处没好处的。记得煎好了要沥油哟,嘿嘿!道理你懂的,油多热量高呀
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
蚝油焗鸡翅
主料:鸡翅中500克
调料:姜2片盐1克黄酒1汤匙(15ml)生抽2茶匙(10ml)白糖1茶匙(5克)植物油3汤匙(45ml)蚝油3汤匙(45ml)
蚝油焗鸡翅的做法
1)鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中,加姜片,盐,生抽和黄酒,盖上盖子腌制30分钟(如果是夏季,记得放在冰箱里冷藏腌制)。
2)锅内依次倒入植物油,糖,蚝油和鸡翅(把腌料也一起倒入锅中)。
3)盖上锅盖,按下【原汁.啫啫鸡】键,启动自动烹饪程序。
4)待烹饪结束听到滴滴声后,戴着隔热手套,讲锅盖打开,用铲子把锅内的所有食材搅匀,盛入盘中,撒一点熟的白芝麻即可。
美食小贴士
1.鸡翅在制作前不需要焯烫,因为鸡翅在烹饪中不会像牛肉,猪肉,羊肉,或整只鸡那样出很多血沫。
2.把要鸡翅提前腌制30分钟,这样才会更入味更好吃。为了腌制的更好,也可以在鸡翅的双侧划开两刀,不过那样的话,出品的造型可能不太好看哦。
3.做这个焗鸡翅不需要额外加水,这样出锅的成品味道才会更浓郁。
4.鸡翅放入锅中的时候尽量平铺在锅底,不要堆积过高,那样会影响自动锅的操作。
5.蚝油可以给这道菜增色不好,但是也切记别放太多,过犹不及你懂吧?
6.在整个烹饪过程中,不用打开盖子去翻拌里面的鸡翅,等烹饪结束再搅匀就可以。
7.记得,再打开锅盖时,一定戴个隔热手套哈。
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菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
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