食材明细:
主料::海参250克,黄瓜300克,
辅料::香芹适量,大葱适量,尖椒适量,姜蒜适量,
配料::盐适量,蚝油适量,
蚝油杂蔬炒海参的做法步骤:
1.准备好材料。
2.海参解冻后去掉肠肚,洗净切片。
3.黄瓜,芹菜,大葱,尖椒切片待用。
4.起油锅,爆香姜蒜,下海参煸炒一会儿,加点盐让它出出水,然后盛起待用。
5.再起油锅,下黄瓜,芹菜,大葱煸炒片刻。
6.将炒过的海参和切好的尖椒一起下锅,加入适量的蚝油。
7.所有材料煸炒均匀,待黄瓜芹菜炒至断青就行了。
8.成品出锅了。
小贴士:
海参要先炒过可以让它先出水,免得成品水汪汪的,同时也可以去一下它的灰味。
食材明细:
主料::冷小米饭适量,
辅料::苦瓜适量,萝卜干适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,红椒适量,熟玉米粒适量,
配料::蚝油2勺,鱼露适量,盐适量,油适量,
蚝油杂蔬炒饭的做法步骤:
1.准备材料。
2.将苦瓜切小块。
3.放到沸盐水中焯一下30秒左右捞出。
4.过凉水再控干水分备用。
5.其他蔬菜除玉米和萝卜干外都切丁。
6.锅中倒油 加入胡萝卜翻炒。
7.再倒入红椒和黑木耳。
8.加入蚝油翻炒几下。
9.再倒入米饭快速翻炒至米饭粒粒分明。
10.再倒入玉米粒和萝卜干。
11.加入苦瓜后翻炒。
12.再加少许鱼露提鲜。
13.加盐和蘑菇精关火翻炒即可。
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