食材明细:
主料:洋葱1个,韩式泡菜200克,豆腐1盒,大葱1根,牛肉片500克,香肠3根,午餐肉1盒,泡面1袋,起司片适量,青豆适量,盐适量,酱油30克,料酒15克,蒜泥30克,白糖10克,韩式辣酱30克
辅料:牛骨汤1000ml
韩式牛肉部队锅的做法步骤:
1,准备材料。洋葱切片、豆腐切片、大葱切段、午餐肉切片。事先用牛骨加入适量的水,煮1个小时成牛骨汤。
2,电锅加入调好的汤底,试试咸淡,增减调味料。放入洋葱、大葱,煮开。 汤底: 牛骨汤 1000ml 韩式辣酱 30克 盐 适量 酱油 30克 料酒 15克 蒜泥 30克 白糖 10克
3,煮开后,将准备好的食材,放入锅里最后放入泡面,盖上起司片。
4,按下火锅按键,煮开。
5,调至小火,可以边吃边加热。
小贴士:
1、 根据自己的喜好,加入食材。
2、 牛肉可以选择新鲜牛肉,切厚片,这样吃起来才爽滑。
3、 牛肉提前用盐、一点蛋清、啤酒腌制几个小时,也可以直接买现成的。
少油,快手,吃到肚子里,由内而外的暖和,在寒冷的冬季,最适合不过了~我觉得韩式的部队锅好像是从麻辣烫演变过来的吧?哈哈哈~一大锅,炖一起!
材料:
茼蒿180g,金针菇250g,豆腐180g,午餐肉160g,蟹足棒90g,鱼饼130g,年糕100g,辣白菜125g,洋葱60g,方便面一袋,大葱8g,韩国辣酱35g,水700克,鸡蛋1个,
韩式部队锅的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿、金针菇洗净,洋葱切丝,大葱斜刀切,辣白菜切小块,鱼饼、午餐肉、豆腐切小块。
步骤2,大葱、洋葱、辣白菜均匀的码在锅底。
步骤3,依次摆上鱼饼,午餐肉,豆腐,年糕。然后放金针菇,茼蒿,自己方便面。
步骤4,开锅后,最上面磕一颗鸡蛋,盖上锅盖焖熟即可。
韩式部队火锅,这个名字,大家应该很熟悉。可是,你知道部队火锅的由来吗?你知道部队火锅背后的故事吗?今天就来为你说道说道。传说,朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富,一些美国军人不当回事,把那些吃不完的食物就随手丢弃了。同时,美国军方还规定,作为军需品供给的火腿、香肠等超过一定流通期限后,必须自动当作垃圾处理掉。由于可吃的东西很充分,所以即使保质期超过一天也会被扔掉。美军吃剩下的或者丢弃的火腿和香肠被周边的韩国居民收来,和泡菜一起煮,发现很美味,所以有了部队汤。后来,韩国人就把部队火锅拿去销售,并受到了顾客的大力欢迎。也有传言说,韩国军人是为了饮食上的便利,就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮,像是大杂烩一样,而且一次可以准备多人份量,在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌,所有才创造出了部队火锅。
材料:
肥牛卷1份,鱼豆腐若干,千页豆腐6片,韩国年糕片1份,洋葱半个,韩式鱼饼1份,鳕鱼饼1个,牛肉丸1份,韩式甜不辣2个,豆皮一张,韩式乌冬面1袋,韩式泡菜一份,韩式辣酱适量,韩式大酱适量,鱼肉玉米芝士肠4根,马苏里拉芝士片3片,鱿鱼卷若干,黄油25g,昆布高汤(可清水替代)适量,,
韩式年糕芝士部队锅的做法的做法步骤:
步骤1,主要食材合影。
步骤2,年糕片掰开,下滚开水锅稍微煮一下捞出备用。
步骤3,丸子类食物下开水稍微炖煮,尤其冰冻的一定要煮一下。
步骤4,我用的现成的辣白菜切件,如果整棵,记得去除根部,切成小块。
步骤5,锅中热水滚开放入乌冬面稍微煮软一点。
步骤6,捞出放凉水静置。
步骤7,鱼饼切成三角形。
步骤8,芝士剪条。
步骤9,肥牛在煮过面的水中涮一下,去除浮沫,捞出。
步骤10,洋葱切丝。
步骤11,准备一块黄油和两块甜不辣。这个甜不辣是韩国商店买来的芝士玉米味和海鲜味的,很好吃,也可去超市买普通的甜不辣。
步骤12,鳕鱼饼、肥牛、芝士鱼肉肠合影。
步骤13,我用的电磁炉,也可以用平底锅,小火溶化黄油,加入洋葱翻炒至透明。
步骤14,加入辣白菜切件,翻炒片刻。
步骤15,加入适量昆布泡水,没有可以用清水或者猪骨高汤。
步骤16,加入丸子类食材。
步骤17,放入甜不辣,盖盖焖煮一会儿。
步骤18,加入越两勺韩式辣椒和一勺大酱,搅匀继续盖盖焖煮。
步骤19,加入肥牛、乌冬面,出国前撒入芝士。
步骤20,出锅即可食用。
最近韩式的炒芝士年糕铺几乎在广场里可以看到,而且吃芝士年糕的人特别的多。先是韩式烧烤,后来就是部队锅;现在一些韩式料理的店铺里是专卖韩式芝士年糕,我也吃了好几次的芝士年糕,确实是很好吃。
家里经常会备有一些韩式和日式料理的材料,比如韩式辣椒酱、烧烤酱、日式照烧酱、盖浇饭酱油和味增。想要做这些料理时随时都能用,韩式烧烤我经常都会吃;前阵子经过一家部队锅的店铺里面的部队锅非常的吸引,看了都流口水了。
想想部队锅的材料也是一些简单易熟的食材,所以我自己在家里试了一锅;我还加了一些鸡翅,也加了我们俩最喜欢吃的芝士年糕。不要小看这个部队锅,分量还真不小啊,把我们撑的肚子饱饱的。看汤的颜色红红的感觉狠辣,我其实不能吃狠辣的;加的韩式辣椒酱也不多主要是泡菜也有点辣味,这个辣度对我来说真好。
韩式芝士年糕拉面部队锅
材料:(2人份)
芝士年糕250G,午餐肉4片,韩式泡菜100G,昆布(即食)6片,金针菇1把,玉子豆腐2根,西葫芦半根,韩式辣椒酱1.5汤匙,水300ML,鸡翅4个,韩式拉面1包,即食海苔条2G,白芝麻1G
韩式芝士年糕拉面部队锅的做法
1.图1-将西葫芦切成片,玉子豆腐切成块,即食昆布放入水里泡软备用,其他材料备用。
2.图2-锅子里放入300ML的水,水烧开后加入泡软的昆布和泡菜。
3.图3-水再次烧开后加入韩式辣椒酱拌一拌。
4.图4-继续中火煮5-8分钟。
5.图1-昆布与泡菜煮了5-8分钟后放入鸡翅,盖上盖子大火煮5分钟。
6.图2-图3-鸡翅煮5分钟后放入金针菇和西葫芦,继续盖盖子煮5分钟。
7.图4-然后放入玉子豆腐和午餐肉,也是盖上盖子煮5分钟。
8.玉子豆腐和午餐肉煮5分钟后放入芝士年糕和拉面煮至自己喜欢的软度,放入海苔条和白芝麻即可食用。
9.所有材料都是容易熟的食材,煮的时候要控制好火候避免煮的太软了。
美食小提示
1、部队锅的材料可以选择自己喜欢的食材,我加了鸡翅。
2、芝士年糕可以用普通的年糕。
部队锅(부대찌개)是韩国一种火锅,源于朝鲜战争(韩战)时期。由于战时物资短缺,在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿,芝士等加入辛辣的苦椒酱(一种辣的汤)作底,用韩式泡菜和年糕等食材,以杂烩的火锅炖制形式以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面与其他食材烹煮,形式多样,方便快捷,是韩国普通民众,妇孺皆知的当地美食。
材料:
韩式泡菜韩式拉面午餐肉适量,生菜鱼饼肥牛片适量,香肠年糕金针菇蟹棒豆腐黄豆芽适量,洋葱海苔大葱大蒜适量,韩式辣酱韩式大酱青椒红椒适量,,
韩式部队火锅的做法的做法步骤:
步骤1,鱼饼,火腿,午餐肉,豆腐切块,蟹棒和香肠切段。
步骤2,洋葱切段,大蒜和大葱切片,青椒与红椒切成小圈。
步骤3,辣酱与大酱混合,加入辣椒面,搅匀待用。
步骤4,锅底铺上韩式泡菜,依次铺入备好的食材。
步骤5,锅内倒入高汤(牛骨汤或鸡汤均可),并加入以上调制好的辣酱,搅匀。
步骤6,小火慢炖,直至食材入味。
步骤7,放入拉面和芝士,加入海苔。
步骤8,放入切好的青椒,红椒。
步骤9,待芝士融化,拉面煮熟即可食用。
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