南方人习惯吃米饭,不爱吃面食,但不知为什么却对“面条”会情有独钟;热乎乎的大碗皮肚面、温热的三鲜炒面都是我们的大爱。随着天气越来越热,热汤面有点失宠,而各种口味凉面则开始盛行。家人爱吃面条,热汤面、炒面和凉面都很喜欢;同时我和那位还很喜欢韩国风味美食;炒年糕、烤肉和泡菜想吃时,随手就会做些解馋,因此家里常会备些韩式调料,其中韩国辣椒酱几乎就没断过。作为美食达人,爱美食爱创新是我的目标;看就一盒刚打开的辣椒酱躺在冰箱如果变质多可惜了,正好天热没胃口想吃碗凉面;于是就想到韩国辣椒酱做酱拌凉面应该不错,心动赶紧行动吧----
材料:
面团100克,葱沫少许,食盐1小勺,熟芥花油1小勺,韩国辣椒酱适量,,
韩式辣椒酱拌面的做法的做法步骤:
步骤1,清水烧开加1小勺食盐
步骤2,放入面条加盖大火
步骤3,滚开后滴少许清水、大火继续
步骤4,煮至没有白芯,挑出放入凉水盆中
步骤5,再挑出盘中滴入熟芥花油拌匀
步骤6,准备好韩国辣椒酱
步骤7,加入韩国辣椒酱拌匀
步骤8,最后撒些葱花
步骤9,有没有被诱惑到了
食材明细:
主料::拉面200g,辣白菜70g,黄瓜半个,
辅料::芝麻少许,香油适量,糖浆2勺,辣椒酱一勺,辣椒面一勺,洋葱末一勺,蒜末一勺,醋一勺,酱油1.5勺,辣白菜汤2勺,盐0.5,
韩式辣白菜拌面的做法步骤:
1.切黄瓜丝。
2.切辣白菜丝。
3.煮面条。
4.面条过冷水后备用。
5.辣白菜加入调料拌均匀。
6.调拌面酱。
7.拌面酱放入面条碗内。
8.面条拌均匀。
9.放入辣白菜、黄瓜,撒上芝麻即可。
10.好了!
小贴士:
辣白菜不要选择特别酸点,刚发酵的为佳!
面条不易选择过粗的,细面最好,煮的时候注意不要煮软了!
用辣白菜汤、酱油、盐、醋、白糖、白开水可以调一碗冷面汤配在一起食用!
食材明细:
主料::乌冬面4人份,
辅料::鸡蛋适量,黄瓜适量,泡菜适量,香菜适量,熟芝麻适量,
配料::韩国辣椒酱3大勺,生抽2大勺,辣椒粉适量,碳酸饮料1汤匙,泡菜汁1汤匙,盐1小勺,白醋1大勺,香油适量,
韩式凉拌面的做法步骤:
1.黄瓜切丝
2.煮一个白煮蛋
3.切成小瓣
4.泡菜切成条
5.准备好调酱汁的调料
6.放入上边提到的调料,调成酱汁即可
7.把这些材料放在面条上调好,再撒一些芝麻就可以吃啦!(煮面的过程就省略了,大家都会煮吧,只是把煮熟的面用凉水过两遍,最好加香油拌匀)
8.大功告成,夏天吃这个真的很爽口,家人吃的都很高兴
食材明细:
主料:螃蟹2个,萝卜1/3个,水适量(水:酱油 3:1),酱油适量,洋葱半个
辅料:蒜1把,大葱1根,姜1块,辣椒6个,海带1张,清酒1杯,香菇2个,大枣5个,榆树皮2个,月桂叶2片,甘草适量
韩式酱螃蟹的做法步骤:
1, 准备好所有的食材
2, 把萝卜、洋葱、香菇、大葱、海带、大枣、放入砂锅内
3,辣椒放入砂锅
4,倒入酱油、水、清酒
5,煮开
6, 放入香辛料
7,再次煮开转小火煮1个小时后,凉凉!
8,充分的把螃蟹清洗干净
9,把螃蟹放入保鲜盒内
10,料水凉后,捞出食材
11,把料水倒入保鲜盒内
12,冰箱冷藏保管,密封5天后就可以食用啦!
小贴士:
1、视频中的蟹子买的时候是活的,只是拍的时候它已经快不行了,所以大家在腌的时候一定要选择活的才可以生腌哦!
2、腌制的料汁可以偏咸一些,否则腌的不入味就不好吃了!
3、一定要选择密封好的保鲜盒,冰箱冷藏保管
4、如果母螃蟹出黄的时候腌,一定要选择母的!
脖骨要比脊骨好吃,脖骨上的肉有活肉之称,很容易煮熟,而且特别软烂,所以今天小编教大家做的酱骨头就是用脖骨做的。
原料:
猪脖骨约2斤、洋葱1/3个
煮料:
葱姜、大料、花椒、桂皮、小茴香、料酒各适量
调料:
韩式辣椒酱2大勺、番茄酱1大勺、蜂蜜1大勺、生抽酱油1大勺、盐少许、骨头汤1.5小碗、熟白芝麻适量
做法:
1.骨头洗净,先用冷水浸泡1小时去去里边的血水(其间要换一次水),然后烧一锅开水,把骨头放入沸水中焯一下,去去杂质后捞出,水倒掉。
2.重新烧一锅水,放入煮料。
3.待水开后放入骨头大火烧开。
4.然后转成小火煮约40-50分钟,关火备用.
5.洋葱切成末备用。
6.炒锅烧热倒入约4大勺油,油温4成热后放入洋葱末炒香。
7.然后放入辣椒酱和番茄酱炒匀。
8.再放入酱油和蜂蜜炒匀。
9.倒入煮骨头的汤大火烧开。
10.放入煮好的骨头,转成小火焖煮约10-15分钟(尝下咸淡,加少许盐调味),开大火稍微收下汁,汤汁不要收干,把骨头盛出来,酱汁浇在骨头上撒点芝麻即可,酱汁拌米饭也是超好吃的。
小编有话说:以上就是小编教大家做的韩式酱骨头,绝对是不能错过的美味。
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