食材明细:
主料::冻干海参2根,海珍汤2包,米饭1碗,
辅料::胡萝卜适量,玉米适量,葱花适量,
配料::香油适量,盐适量,
珍味海参粥的做法步骤:
1.把海参放入无同洁净容器内,倒入常温纯净水,入冰箱保鲜,浸泡约12小时左右取出;
2.将复水后的海参稍加清洗, 以防止有残留细沙;
3.把海参切成适量大小的颗粒,备用;
4.准备新鲜玉米粒,胡萝卜去皮洗净切成丁,备用;
5.米饭加入适量的水,煮约5分钟成为稀饭;
6.加入备好的玉米和胡萝卜,续煮3-5分钟;
7.加入海珍汤块,煮至化开,与粥融为一体;
8.将备好的海参粒加入续煮2-3分钟即可;食用前撒入葱花,滴几滴香油!
小贴士:
海珍汤包有扇贝柱,鲜虾仁,香菇,裙带菜,鸡蛋和香葱等原料,一包海珍汤约使用200ML的水最为鲜美,如果你煮的粥较多,味淡,可以在最后加入适量的盐调味!
如果没有海珍汤包,可以自己加入喜欢的食材!
DIY媲美肯德基--珍味虾堡
原料:土司面包、生菜
虾饼:虾仁、胡萝卜丁、鲜豌豆、鲜玉米粒
调料:沙拉酱
虾饼:食用油、料酒、胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉、面包糠
珍味虾堡的做法
1、虾仁摘去虾线,一半剁成泥,一半切成小粒,放入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、朝一个方向搅拌上劲(蛋黄放在另外的碗中打散备用),然后放入干淀粉,依然朝一个方向搅拌均匀。
2、放入胡萝卜丁和豌豆、玉米粒搅拌均匀成虾肉泥。
3、戴上一次性手套或者是在手上抹点油,然后取一些虾肉泥放入手中,团成一个圆球,依次在圆球上裹上一层蛋黄液、面包糠,
4、把裹了外衣的圆球放入平底油锅中,用手压扁,小火煎至外皮金黄即可盛出
5、生菜洗净沥干水分,切碎放入碗中,加入沙拉酱拌匀;把吐司面包提前放入烤箱烤一烤备用。
6、取一片吐司面包,抹上一层生菜沙拉,放上一块煎好的虾饼,再盖上一片吐司面包,虾堡就OK了!
美食提示:
1、做这个虾堡的关键是虾饼的制作,制作虾饼的时候,要掌握好虾泥的稀稠度,总的来说,稠了比稀了好做,但是口感不如稀的。
2、团好的虾肉泥球要在裹上蛋液和面包屑、放入煎锅之后再压成饼状,这样的好处是比较好操作。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
食材明细:
主料::糯米500g,
辅料::红豆200g,
甜粽-红豆粽的做法步骤:
1.糯米加水,浸泡一夜
2.红豆淘洗干净,同样浸泡一样。充分浸泡后,煮出来的粽子才软糯可口
3.浸泡一夜后的红豆,可以看下对比
4.控干水后把糯米和红豆倒进同一容器
5.充分拌匀
6.新鲜粽叶下锅,煮三分钟
7.煮好后放盆里,用水泡着
8.拿出两张粽叶,剪掉头部
9.弯成锥状,加入适量糯米红豆
10.包成自己喜欢的形状
11.用麻绳缠紧,我缠的比较丑,忽略阿。。毕竟好吃就行了嘛。。全部包好,放入锅里,加入能盖住粽子的水,煮两个小时「非高压锅」,煮好后焖一会。
12.解开粽叶,蘸上颗粒小白糖,口感嘛,谁吃谁知道。。
小贴士:
关于甜粽咸粽,萝卜白菜各有所爱。我爱吃甜粽,但是也不妨碍我喜欢蛋黄肉咸粽。——「华丽的分割线」1.糯米和红豆要充分浸泡,不然要延长炖煮时间,否则达不到理想中的软糯口感。。2.这个份量我包了十个粽子,粽叶没给具体数量是因为叶子大小不一样,不可能每个份量包的正好。我是两张叶子包一个,也有人一张叶子一个或者三张叶子一个,没法给出具体数量,视情况而定吧。。
食材明细:
主料::糯米适量,火腿适量,
辅料::清水适量,
火腿粽的做法步骤:
1.糯米淘洗干净,放清水里浸泡4小时以上。
2.粽叶清洗干净,放开水里略焯,捞出冲凉水。
3.火腿切丁。
4.粽叶窝成漏斗状,不能漏米。
5.粽叶底部放入少量糯米。
6.加入适量火腿丁。
7.在火腿丁上方加上糯米,此时糯米的量不能太多,七分满才好包。
8.盖上粽叶,粽叶的左右两边向下压并捏好,粽体背部成正三角状,剩余的部分顺时针靠粽体扭转成一个尖角,折叠后的叶贴着粽体,多余的粽叶不能超过粽体。
9.用线捆扎好,放锅里煮熟即可。
10.煮熟的成品。
小贴士:
1、粽叶买稍微窄一点的好用,太宽不好包。
2、煮粽子用高压锅更快,一般煮锅也可以。
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