食材明细:
主料::豆腐30克,海带15克,鱿鱼须几根,金针菇20克,鱼丸几个,
辅料::味增酱1大勺,味淋1勺,葱花儿适量,清水1升,
海鲜味增汤的做法步骤:
1.准备好各种材料。海带我用的是干海带泡发的,剩了些紫菜碎也用在里面了
2.金针菇去根焯水,豆腐切小块焯水,鱿鱼须洗净,焯水到半熟,沥净备用。如果鱿鱼须根部太粗,可用刀剖开一半,不切断,形成“丫”形,比较容易熟
3.清水中煮海带,3-5分钟。我用的海带偏薄,如果是厚的海带,最好多煮一会儿或者提前蒸好备用
4.根据容易熟的程度,下入鱼丸、金针菇,豆腐、胡萝卜,煮至八成熟
5.把味噌放到滤网中,将滤网浸入汤汁,用筷子搅拌使味噌溶解后,加入味醂拌匀。我用的欣和的罐装味增酱。
6.煮沸后关火,将鱿鱼须倒入,片刻即成
小贴士:
食材可根据个人喜好,酌情增减
这是一道低油低脂的营养汤面。味增酱:大豆发酵物,含有益生菌,有助消化。南瓜:南瓜作为部分粗粮主食,它的加入可以减少精制面的量。虾:不仅在这里提供了鲜味,而且是优质蛋白质粉来源。家里长辈过生日时做长寿面,用这碗海鲜味增汤面在搭配一个水波蛋,可以说是非常健康长寿啦。
材料:
虾2只,洋葱40g,豆苗20g,南瓜(带皮和瓤)165g,水500ml,面30g,鸡蛋1个,味增酱20g,鱼露1.5g,玉米油1.5g,小米椒1个,花椒油1g,
营养健康餐:海鲜味增汤南瓜面的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,不吃辣的伙伴可以不用加小米椒。
步骤2,清洗与处理食材,虾开背去线,洋葱切细丝,南瓜切块,小米椒切碎。
步骤3,小火热锅,加入玉米油,小米椒,洋葱,虾。小火煎至洋葱出香味,虾变色。
步骤4,放入南瓜,水。先中火煮沸,再加盖小火慢炖8分钟。
步骤5,在此期间,另外拿一个锅煮开水,用蛋抽快速画圈,打入鸡蛋,做水波蛋。
步骤6,鸡蛋打入在水中煮30秒即完成水波蛋,捞起放入碗里。
步骤7,用刚刚煮过鸡蛋的沸水煮面。
步骤8,面煮好捞入碗中,同时汤汁也煮好了,放入豆苗,味增酱,鱼露,花椒油,化开,起锅。
步骤9,装盘,一起吃营养健康又热气腾腾的海鲜味增汤面吧。
海鲜豆腐味增汤
味噌是一种调味品,以营养丰富味道独特而风靡日本。 味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱,味噌汤就是酱汤味噌汤做出来的汤都是奶白偏黄色的,味道比较浓郁,也很鲜,像
食材配方
主料:
豆腐
50g平菇
50g虾仁
50g青豆
20g辅料:葱碎
适量欣和味增酱
2勺做法 共9个步骤
1.欣和味增酱。
2.把豆腐切成片,青豆洗净。
3.平菇洗净,撕成小条。
4.虾仁洗净,去掉纱线。
5.锅中放水,加入豆腐和青豆,大火烧开。
6.下入平菇和虾仁焯水,所以主料焯水后捞出沥水。
7.味增酱加入适量的清水稀释。
8.稀释后的味增放入锅中,再加入500ml清水,搅拌均匀。
9.烧开后加入所有焯水的食材,稍煮片刻。
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