食材明细:
鱿鱼1只,青口6只,大虾6只,急冻虾丸6粒,青椒1只,甜红椒1只,洋葱1/2个。蒜盐粉1茶匙,酒1茶匙,生抽1/2茶匙,胡椒粉少许,甜酸汁:白醋2茶匙,糖果11/2茶匙,生抽1茶匙,茄汁1茶匙,生粉1/2茶匙,蒜盐粉1茶匙,酒1茶匙,生抽1/2茶匙,胡椒粉少许。
串烧海鲜的做法步骤:
(一)青椒、红椒、洋葱分别洗净,切成大块。
(二)鱿鱼剥洗净,切花纹后,切成大块。
(三)青口洗净放入沸水中出水后,捞出去壳。
(四)大虾去壳挑肠,洗净。
(五)鱿鱼、青口、大虾用腌料拌匀,腌10分钟。
(六)将所有材料分别穿入竹枝中,放入滚油中炸至熟,盛出放入碟中。
(七)用少许油将甜酸汁煮沸,与上项材料同进食。
食材明细:
食材:卷心菜1/2颗,绿豆芽2大把,涮羊肉卷半盒,各类海鲜适量(袋装速冻),鸡蛋2个,小香葱4颗,生姜少量,有机面粉适量,净水适量,色拉油4大勺左右
调料:精盐4匙,味精1匙,料酒1勺,麻油2勺,生抽2勺,黄豆酱2勺
海鲜文字烧的做法步骤:
1,卷心菜洗净,切丝,沥水备用。
2,绿豆芽提前理好,洗净、沥水备用。
3,生姜去皮、切丝。
4,小香葱洗净、去根,切末。
5,涮羊肉卷、各式冷冻海鲜提前解冻。(借用这张图片?)
6,将卷心菜丝、绿豆芽和姜丝、葱末拌在一起,加入2匙盐拌匀,挤去多余水分。
7,再加入涮羊肉卷、各类海鲜和鸡蛋,并加入剩余的所有调料,拌匀。
8,有机面粉加入适量的净水,调成稀面糊。
9,平底锅加热后调成中火,倒入色拉油,接下来有两种版本的煎法:A、正规版:将调好的食材围成一个空心圆圈⭕️;
10,在空心位置倒入稀面糊,用中火慢煎;
11,之后再翻面,继续用中火至两面煎熟。
12,B、手残版(正规版挑战失败的我,果断换个方法?)将7倒入稀面糊中,搅拌均匀;
13,用勺子舀2~3勺至锅内,用中火两面煎熟即可。
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