食材明细:
翅中8个,海天叉烧酱适量,烧烤酱适量,黑胡椒适量,蒜适量
酱香烤翅中的做法步骤:
第1步将鸡翅洗净沥干水,用叉子在翅中反面戳一些小洞戳好小洞的翅中加入调料,两勺烧烤酱,一大勺叉烧酱,蒜剁成蒜沫,加入黑胡椒粉
第2步所有调料拌匀,拌好的翅中放入冰箱腌制两个小时平底锅烧热后平铺放入腌好的翅中
第3步中小火将翅中双黄煎至金黄煎的过程中要勤给翅中翻个,煎好后出锅即可
小贴士:
1.给翅身戳小洞这部一定不能省,这样才能更快的入味2.现在天热,腌制翅中最好放入冰箱中3.平底锅烧热后不用放油,翅中本身含油量就蛮高4.煎的时候要勤翻身,因为酱汁容易烧糊,鸡翅表面沾上看起来就像糊了一样
在出国以前基本上没有吃过甜椒
出来以后发现超市各种颜色的都是甜椒,没辣的
这边的这种甜椒一买都是一大包
我只是买来偶尔当配菜用的,用量少
消耗不掉也是挺头疼的,后来就干脆做成酱
甜椒酱用来做浇汁、配猪扒牛排什么的
做烧烤腌料,还有拌意面什么的都很不错
【番茄甜椒酱烤翅】鸡翅怎么做都好吃系列
自制烤甜椒酱:redpepper红甜椒3个,redonion紫皮洋葱(小)1个,蒜1-2瓣,橄榄油1/2汤匙,凉开水50ML,盐
烤鸡翅:翅中5个+翅根5个,自制烤甜椒酱半杯,番茄酱半杯,细盐2/3茶匙洋葱粉1/3茶匙,金黄糖浆1汤匙,worcestershiresauce1茶匙,现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙
烤甜椒酱
1.redpepper红甜椒3个洗净,送入烤箱180摄氏度烤至表面出现咖啡色
具体时间我没有算,整体都烤软烤透表面上色了就可以,烤箱温度当然也可以调整
2.烤好的甜椒可以轻松撕去表皮,把表皮撕掉,蒂拔掉,籽去掉不要
3.蒜和紫皮洋葱去皮切成小片,锅内加1/2汤匙橄榄油烧热后放入蒜和香葱中火煸炒
4.炒至洋葱变软后加入步骤2准备好的甜椒馕翻炒一下后出锅
5.将步骤4炒好的所有材料倒入搅拌机中,加凉开水50ml打匀(我的机器不加水打不起来)
加盐调味即可,暂时不用的话可以放入干净的瓶子中密封保存。这个酱可以做很多东西
烤翅
6.鸡翅(翅中5个+翅根5个)洗净,背面划两刀,焯水至断生,捞出沥水备用
7.加入所有调味料(自制烤甜椒酱半杯,番茄酱半杯,细盐2/3茶匙,洋葱粉1/3茶匙,
金黄糖浆1汤匙,worcestershiresauce1茶匙,现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙)
8.有些不常见的调料此处拍一下,左至右:金黄糖浆,worcestershiresauce,洋葱粉
金黄糖浆也就是我做月饼用的那个,因为做完月饼还有剩就拿来烧菜了
worcestershiresauce我不知道该怎么翻译好,没有的话用酱油或者蚝油之类的代替也行
9.鸡翅和所有调味料抓匀腌制2个小时
10.送入预热好175摄氏度的烤箱中层烤至两面上色即可(我大概每面烤了20分钟,时间和温度请根据实际情况调整)
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
食材明细:
主料::鸡翅中9个,
辅料::蜂蜜少许,葱姜蒜水适量,
配料::生抽2勺,盐1/4茶匙,黑胡椒粉适量,辣椒粉1匙,花椒粉1匙,孜然粒2匙,叉烧酱1大勺,
DIY烧烤酱---烤翅的做法步骤:
1.材料:鸡翅中9个
烧烤酱料:生抽2勺、盐1匙、葱姜蒜水、黑胡椒粉、辣椒粉1匙、花椒粉1匙、孜然粒2匙、叉烧酱1大勺、蜂蜜少许
2.鸡翅洗净,用刀在表面划几刀便于入味。
3.鸡翅放入容器加入生抽2勺、盐1匙、黑胡椒粉、辣椒粉1匙、花椒粉1匙、孜然粒2匙、葱姜蒜水、蜂蜜几滴。
4.再加入叉烧酱1大勺,拌匀。
5.放入保鲜袋密封入冰箱保鲜层腌制12小时以上。
6.取出腌制好的鸡翅。
7.烤盘铺好锡纸,放入腌制好的鸡翅,刷上腌制的酱料汁,烤箱预热180度、中层、30分钟。
8.烤制10分钟后,用刷子刷一层叉烧酱。
9.再烤10分钟,翻面;刷上酱再烤10分钟左右即可。
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