在主妇的心目中,鸡蛋是一个最不可或缺的食材,即使是厨艺白痴也至少能用鸡蛋做个炒鸡蛋来救场。
而在进阶级的主妇手里,鸡蛋更能变化出无数种变化,初级的炖鸡蛋、和各式蔬菜炒制,到中高级的烘焙,鸡蛋的神奇之处言表不尽。
关键是还那么适合大众口味,除了极少数人不爱吃或有过敏症状,大部分人还是百吃不厌的。
有一个国外的朋友说,她认为鸡蛋最美味的吃法,是将鸡蛋煮熟后,切成小块儿,沾一点点沙拉酱,慢慢的往嘴里送,这味道跟整个儿把鸡蛋塞进嘴里简直有着天壤之别。前者甘甜而有回味,后者粗而干巴。
我虽未曾吃过,却能理解这说法。一来原本就是细嚼慢咽吃东西更能吃出食物本真的鲜美滋味;二来加入沙拉酱后,可使鸡蛋尤其是蛋黄甘滑而细腻,并且更入味。
不过食物除了吃还可以赋予它一些情趣,不仅做的人更有乐趣,而吃的人也会在赏心悦目之余胃口大开。
记忆中也有别的博友做过鸡蛋沙拉,是将蛋黄和沙拉酱混合后用裱花嘴挤出漂亮的花型,自然也很美貌,大家也可选此法。
我无此作战工具,就干脆将蛋黄随意堆在蛋白上,再点缀上青椒片,看起来一样很有情趣。为了更有意境,还特地跑到超市里买了瓶蓝色的品牌运动饮料,增加了不少亮色诶。
小小的加勒比海盗船出发啦,哈哈!
两步做出满堂彩的情趣鸡蛋料理鸡蛋海盗船
PS:
味道很赞,香滑、酸甜、细腻,绝不干巴。
做法简单两步:
只有煮和拌两步而已,是一道小朋友也可以轻松做的漂亮鸡蛋料理哦。
材料:鸡蛋3个、青椒或其它彩色蔬果少许
调味:香甜型沙拉酱或蛋黄酱1汤勺、白醋或柠檬汁1茶勺、黑胡椒粉少许
鸡蛋海盗船的做法:
1、鸡蛋洗净,入锅煮熟,煮时水要没过鸡蛋,烧开后继续大火8分钟左右,关火后再焖几分钟,宜煮得熟一点;
2、鸡蛋在冷水中浸一下,剥壳,再切成横向对切;
3、掏出蛋黄,在蛋黄中倒入1汤勺沙拉酱、1茶勺白醋、少许黑胡椒粉,捣碎搅匀;
4、将处理好的蛋黄用小勺子再放到蛋白中去;
5、青椒切成三角形状,在锅中氽烫一下;
6、将青椒插到鸡蛋沙拉上去,是不是很有型的一条小小海盗船就出现了呢?
(注:过程图中第二排2和3图顺序搞错了,抱歉哈。)
TIPS
◎首先交待那蓝色的液体,是佳得乐一种运动饮料,特地跑超市里买来的,多了这一抹颜色,果然很出彩。
◎青椒可以换成其它有颜色的漂亮蔬果,最好颜色漂亮又比较撑得起来的,如果不能生吃就用开水氽烫一下。
◎在氽烫蔬菜时,若要色彩漂亮,时间不宜过久,在水中可放少许食用油和盐,这样氽烫的蔬菜特别鲜亮。
◎沙拉酱热量有点高,不要多放,三个蛋黄一汤勺足够了,如果觉得味道淡,可适量增加白醋的份量。
◎有兴趣的话可以自己来做沙拉酱,做法:先把两个鸡蛋黄放在一个大一点、高一点的盆子里,因为搅拌时会迸溅。然后把糖放进去,先放糖是不会失败的。然后一直打,顺着同一个方向用打蛋器转圈(如果没有打蛋器就用一把不少于8根筷子打,时间要长),直到鸡蛋黄都发白了。这个时间可以放橄榄油(色拉油也可以)了,放油时要慢,一点一点放,放一小勺,就打一会儿,再放一小勺,再打会儿,差不多3~5小勺这样,感觉色拉酱有点硬了,就放白醋,再用力搅拌三分钟。然后放盐,再搅拌一分钟,再放3小勺柠檬汁,这样再打十分钟即可。如觉得需要硬点可加油,如需要稀软一点就兑白醋,继续再打十分钟即成。
◎最后,告诉大家一个懒人沙拉酱的做法,酸奶加白糖,口味也不差,直接倒在切好的蔬果上,均匀搅拌,也是减肥晚餐的经济便捷之路。
鸡蛋海盗船食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
万圣节美食之南瓜甜品海盗船
宴会的最后肯定少不了甜品。这道南瓜甜品海盗船最适合给万圣节的宴会做尾声啦!可爱的造型加上满船的巧克力小吃与冰淇淋,不仅仅小朋友,就连大人也会为此惊喜哦!如果您正好要打造一个完美的万圣节宴会,那作为女主人的您,当您为您的大客人和小客人奉献上最后这道甜品的时候,您可以想象到他们的欢呼与惊喜吗?
即使不用做宴会上,平时在家里哄宝宝和家人开心也不错呀!
南瓜甜品海盗船材料(2人份):
中小型南瓜1/4个、冰淇淋2球、各种巧克力或者其他零食类若干、黑,白巧克力笔各一支
南瓜甜品海盗船的做法
1、用冰淇淋勺挖出2个冰淇淋球,放入冰箱冷冻室内冷冻至少一个小时以上,使其完全冻硬。
2、用黑,白巧克力笔画出各种万圣节的鬼怪图案,包裹后面用来贴冰淇淋球上的大眼睛,鼻孔和大嘴。
3、将1/4南瓜切两半,整理成船型。包上保鲜膜放入微波炉内高火1分半至2分钟,使其完全熟透但是必须要保持完整形状。
4、再将微波好的南瓜摸上一层奶油,喜欢肉桂味道的可以再撒一曾肉桂粉,然后放入烤箱180度微烤7分钟左右,南瓜表面泛微微的焦色即可。
最后的步骤,就是等烤好的南瓜完全凉了以后,把各种零食堆上去,最后放上冰淇淋球,贴上眼睛嘴巴等,挂上蜘蛛网,骷髅等。
巧克力饼干棒是一定要有的,因为这个是海盗船的旗杆嘛哈哈!其他的小零食就请各位妈妈们自由发挥吧!这次我没有放很多零食在上面,因为家里的两个小朋友已经实在等不及啦!
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
泡芙面煳:226公克,盐4公克,沙拉油136公克,高筋面粉180公克,全蛋326公克,装饰:500公克,苹果适量,奇异果适量,水梨适量,水蜜桃适量,杨莓适量,甜黑豆适量
水果船的做法步骤:
1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。
2.面煳降温至60℃左右,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3.装入挤花袋中,挤出15公分长形的泡芙皮两端尖中间较宽,烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。
5.从泡芙的横切面剖开,填装适量的奶油布丁馅,再摆上各式各样的水果做装饰。
6.您可以填装您所喜欢的内馅及任何您所喜欢的水果。
船点是苏式糕点中难度技巧要求比较高的一种,要求厨师用手工捏制出各种形状花样的动物图形,手艺必须十分精巧才能捏出如此栩栩如生,玲珑可爱的小生命啊!这是船点中其中一道艺术手法,白玉小兔子,让我们一起来学习吧!
皮料:澄面(小麦淀粉)100克,玉米淀粉10克,开水85克,猪油5克
馅料:熟花生米80克,熟面粉100克,葡萄干20克,白糖50克,黄油20克,蜂蜜1汤匙
装饰材料:刻成圆形的红椒粒适量
制作:
1.澄面和玉米淀粉放入盆中搅匀,分次加入开水,搅拌成雪花状。
2.晾到不烫手时,放入猪油揉搓均匀,加盖醒10分钟揉匀。
3.熟花生米去皮切碎,葡萄干切小粒,其它馅料准备好。
4.把切碎的花生米、葡萄干、白糖、黄油放入碗中。
5.筛入熟面粉,加蜂蜜。
6.用手搓匀成馅。
7.把面团搓条后分割成剂子,分别搓圆。
8.取一个剂子捏成灯盏窝装,中间放入馅料。
9.把口收紧搓成水滴状。
10.再捏成葫芦状,做出兔子的头部。
11.用剪子把顶部的尖剪两半,再用竹签辅助,做出向内凹的兔子耳朵。两侧点缀红椒粒作为眼睛。
12.在用剪子分别剪出兔子的4条腿和尾巴。
13.蒸锅烧开,篦子刷油后放入小兔子。
14.加盖中火蒸4分钟即可。
小贴士:
1.面团中放入少许猪肉做成的成品外表比较光亮。
2.面团中加入玉米淀粉是为了成品更加晶莹剔透。
3.蒸制的时候不要太大的火力,以免破裂。
相关文章:兔肉的营养价值兔肉的营养价值
兔肉的营养价值大家一起来了解下吧!兔肉性凉味甘有保健肉的美称。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的,因此,兔肉极受消费者的欢迎每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。
营养价值
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;
2、经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为美容肉;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为保健肉;
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
适用人群
一般人群均可食用
1、适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食;
2、孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
相关文章:野兔菜谱做法大全野兔菜谱做法大全
1、红粉野兔
原料:野兔肉、花椒、高汤等十几种调料烹制而成。
特点:辣味浓重、香醇有刺激、兔肉嫩滑。滋润养颜、清肝明目、护肤润色的功效。
2、白斩野兔
原料:野兔、生姜、家酿米酒等。
特点:原汁原味、清爽滑嫩。滋润养颜、美白肌肤。
3、荷香野兔
原料:野兔肉、荷叶、生姜、香菇等。
特点:荷香阵阵、兔香浓烈、色橙味醇。滋补养颜、美白肌肤。
4、椒盐野兔柳
原料:野兔肉、生粉、蛋清、胡椒粉、生姜、椒盐等。
特点:香脆滑嫩、咸鲜微辣、宜下酒。补肝胃、益精血。
5、巴西菇野兔煲
原料:野兔、巴西菇、冬菜等。
特点:汤鲜味美、肉质酥烂。吃后可补气养胃,润泽肌肤。
特色菜谱
1、红烧野兔
原料:野兔、、冬菜、蒜仁、香菇等。
特点:呈香辣味、肉质酥烂。美容养颜、滋润皮肤。
2、金砖野兔煲
原料:野兔肉、豆腐干、虾仁、冬菜、香菇等。
特点:色泽艳丽、汤鲜肉嫩。滋润养颜,美白肌肤。
3、红袍野兔
原料:野兔肉、红泡椒、生姜、桂皮、香叶等。
特点:兔肉香辣而无臊味,辣中微酸、色泽红艳,吃后能补气养血、美白肌肤,女士食后更青春。
推荐菜谱
1、石菇野兔汤
原料:野兔、石菇等。
特点:味醇香、石菇滑嫩。清凉解毒、养血和中。
2、干蒸野兔肉
原料:野兔、生姜、蒜仁、、料酒等。
特点:鲜香滑嫩、原汁原味。食之有清热明目,护肤养肝的功效。
3、蒜香胡椒野兔
原料:野兔、胡椒粉、蒜仁、香菇等。
特点:呈微辣蒜香味道。吃后有补中益气养血护肤的功效。
4、野兔香菇盒
原料:野兔肉、香菇、胡椒、蛋清等。
特点:造型美观,口味独练。健睥益胃、降压防癌。 5、腐干野兔煲
6、羊汝三点野兔汤