食材明细:
带鱼300克,海带(鲜)100克,青椒60克,辣椒(红、尖)45克,大葱15克,酱油10克
带鱼海带汤的做法步骤:
1. 带鱼去除内脏和鳍,洗净,切成5厘米长的段;
2. 海带浸在温水里泡软,再用清水洗净,切成5厘米长的段;
3. 青椒、红椒洗净,切丝;
4. 锅中加水烧开,放入带鱼和海带中火加盖煮熟;
5. 放入青椒丝、红辣椒丝和葱花,最后加酱油调味即可。
小贴士:
煮鱼汤时,放入适量大蒜可以去除带鱼的腥味。1. 带鱼有滋补强壮、和中开胃之功效,所含有丰富镁元素,对心血管有保护作用;2. 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能调顺肠胃,清除附着在血管壁上的胆固醇,促进胆固醇的排泄,达到降低血脂、血压的效果。带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
食材明细:
主料::粥米100克,鱼肉250克,菜心200克,
辅料::油2ml,盐2克,生抽少许,生粉2克,生姜10克,香葱20克,
菜心鱼肉粥的做法步骤:
1.准备食材,粥米、鱼、菜心。
2.米,洗净,倒入适量的清水浸泡30分钟。
3.浸泡好的大米,用淘米篮把水沥干,放入一个碗里,放盐、油拌均。
4.拌均好的米倒入电饭锅,加入适量的清水,按粥键即可,按煮粥键30分钟。
5.等待煮粥的时候,把鱼肉切薄块,放盐、油、生抽、生粉、生姜丝拌均腌制。
6.接着把菜心、香葱分别洗净,切好,其中菜心分菜叶和菜根切。
7.粥煮好了,开盖子,加入鱼块、菜心根,用勺子再锅里拌均一下,煮至八成熟。
8.把菜心叶加入、放盐拌均,出锅前再撒上香葱,就香飘四溢,鲜香美味的粥了。
小贴士:
1.鱼可以切薄片去骨,也可以带骨切片,吃的时候注意鱼骨。
2.菜心分菜梗和菜叶不同顺序放,这样的菜叶不会变黄。
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