冬笋脆爽鲜美,两样新鲜清新的时蔬味道在一起可所谓是清雅中略有淡香,色泽鲜润而墨不浓。青翠的颜色上嫩黄的覆盖着一片片甘香脆嫩的笋片,汤汁也是堪比大补神器,含丰富的维生素。
冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。
西兰花炒冬笋的原料:西兰花;
西兰花炒冬笋的配料:冬笋;
西兰花炒冬笋的调料:色拉油、盐和鸡精。
西兰花炒冬笋的做法:
1、【图1-3】冬笋去壳洗净切成片,锅烧开水把冬笋片汆熟捞起,用冷过冷却后备用。
2、【图4-6】西兰花切成小朵洗净,锅烧开水放少许盐,把西兰花汆一下捞起跟冬笋一样的方法冷却,再取赶紧的锅放入底油烧到7层热,放入冬笋翻炒几下放入西兰花,起锅前放入盐和鸡精即可。
中国温馨提示:
1、冬笋切片要均匀,西兰花大小也要略大小相同。
2、最后和色拉油翻炒热即可放调料起锅。
吃出健康:
1、西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显着低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
美食禁忌:
一般人均可食用。
相关文章:西兰花能排毒10种果蔬保健效果胜药物西兰花能排毒10种果蔬保健效果胜药物
西兰花:中和致癌物
西兰花的植物素能够中和致癌物,加速身体排毒。研究证实,西兰花可减少20%的心脏病风险。
豆类:预防乳腺癌
豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌,还能促进消化系统健康。哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现,每周最少吃两次大豆制品的女性,乳腺癌风险降低24%。
猕猴桃:降胆固醇、降血压
猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能,能减少血液凝块的形成,降低胆固醇和血压。
樱桃:减少痛风
樱桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制肿瘤生长,花青素则能减少痛风的发病几率。樱桃上市时可多买一些冷冻起来,营养依然能够百分之百保留。
菠菜:保护视力
菠菜的养生功能不胜枚举,比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。
豆瓣菜:预防癌症和黄斑变性
豆瓣菜能预防癌症和黄斑变性,增强免疫力。它富含的植物素能保护健康细胞不受致癌物影响。如果条件允许的话,可以每天吃,而且最好生吃。
胡萝卜:有效对抗肺癌
富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌,胡萝卜的营养素还能增强免疫力,促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。
洋葱:减少过敏
经常食用洋葱的人,前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染,缓解过敏症状。
洋白菜:修复消化性溃疡
洋白菜富含维生素C和维生素K,是修复消化性溃疡的天然药物,预防血管中斑块的形成。洋白菜外层叶子的钙含量比内层叶子多1/3。
蒲公英:天然利尿剂
作为一种天然利尿剂,蒲公英有利于整个消化系统,增加排尿量,帮助身体排除多余的盐分和毒素,却又不会像其他的利尿药一样导致钾流失。它同时能够增加钙吸收率,有益血糖稳定,适合糖尿病患者经常食用。
食材明细:
饺子皮适量,肉糜适量,姜适量,葱适量,水适量,油适量,黑芝麻适量,淀粉适量
锅贴(附冰花锅贴)的做法步骤:
第1步肉剁碎,加入盐胡椒粉鸡精搅拌均匀~料理机中加入少许水和姜葱,搅打成葱姜水~
第2步将葱姜水和肉糜混合搅打上劲~将饺子皮四周抹上水,将肉馅放入饺子皮中,将饺子两边向中间黏和~
第3步再将两端开口向中间捏合~锅贴饺就做好啦~锅中放油~放入锅贴饺煎至底部金黄~
第4步加入适量水~盖上锅盖~煮至水收干即可撒上葱花即可~
第5步盛出装盘下面是冰花锅贴做法:1.将淀粉将水1:2的比例混合~
第6步2.和上面做法一致~将锅贴饺底部煎至金黄后加入适量水收干后倒入淀粉浆,待水分收干后会结一层冰花皮~3.撒上葱花和黑芝麻~
第7步开吃~
食材明细:
主料::后腿肉250克,海鲜菇适量,杏鲍菇适量,白蘑菇适量,胡萝卜适量,葛瓜适量,
辅料::姜1片,蒜2瓣,料酒1汤匙,蚝油适量,生抽适量,香油适量,盐适量,
电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法步骤:
1.1:材料图
2.把各种菇洗净切细丁、把胡萝卜和葛瓜去皮也切细丁,或切碎
3.猪肉去皮,切成小块,姜切小块、蒜去皮
4.把猪肉和蒜姜用料理机打碎,或者自己剁成肉馅
5.猪肉里加入料酒、蚝油、生抽、盐、水和淀粉,用筷子往一个方向搅拌至上劲,并且水分被猪肉吸收
6.把香菇丁个胡萝卜葛瓜丁拌入肉馅里,淋上香油拌匀
7.取1个饺子皮,放上适量肉馅
8.先把饺子皮对折中间捏合,再把两边往里面捏合
9.包好的锅贴,话说锅贴是两端不封口的,不过我不想汁水流失就给封了
10.锅里刷少许油,码上锅贴
11.可以用蛋糕功能,火力大一点
12.煎至锅贴底部有点定型了加入1:10兑 的面粉水
13.继续煎至面粉水的水分被收干,底部焦黄即可出锅!
热门栏目
美食分类