将干燕窝用水浸泡4-6个小时,待燕窝轻软膨胀后倒掉水,用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。将泡好的燕窝撕开成条状,用手撕开,用指头碾细燕角位置,用用清水将处理好的燕窝冲
材料:
主料:燕窝1盏,,
辅料:桂圆适量,桂圆适量,
桂圆黑糖炖燕窝的做法步骤:
1. 将干燕窝用水浸泡4-6个小时,待燕窝轻软膨胀后倒掉水,用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
2. 将泡好的燕窝撕开成条状,用手撕开,用指头碾细燕角位置,用用清水将处理好的燕窝冲洗干净。
3. 将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝。
4. 桂圆干若干个洗净、黑糖1块一同倒入炖盅内。
5. 炖盅加盖,隔水炖半小时即可。
妃娟的方子,在她的格子里面看到.
加了大量的全麦粉,挺适合我家老公的胃口.
用了中种法(还在对这种方法了解中).做出来的面包非常的松软
就算放三天,也是依旧.咀嚼时口中的味道变化让我喜欢的不得了.
时而吃到核桃的香脆,时而吃到元肉的清甜.
无法言语的味道,在外面是绝对吃不到的!
黑糖桂圆核桃面包
中种面团
高粉.....280克
奶粉.....16克
酵母.....3克
黑糖.....20克
水.....168克
主面团材料
高粉.....80克
全面粉.....40克
盐.....4.5克
黑糖.....20克
酵母.....2.5克
水.....72克
黄油.....32克
核桃.....50克(烤熟)
切碎的桂圆肉.....50克(提前用水或朗姆酒泡软)
黑糖桂圆核桃面包的做法
1:将中种材料混合成团发酵一个钟入冰箱冷藏12~18小时
2:中种撕扯小块跟主面团材料混合(黄油除外)打至光滑具有弹性后加入黄油打至扩展
3:再加入元肉跟核桃混合均匀装入容器发酵2倍大取出排气、滚圆、松弛10分钟
4:入模具整出想要的形状再发酵8分满进烤箱
5:烤箱预热180度底层上下火35~40分钟上色后及时加盖锡纸
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
食材明细:
主料:芋头90g,糯米粉50g,木薯粉150g,牛奶150g
辅料:红枣黑糖2块
黑糖芋头糕糖水的做法步骤:
1,芋头切片后蒸熟。
2,熟芋头放入料理机中,加牛奶打成糊状。
3,将芋头糊放入厨师机内胆中,加入木薯粉和糯米粉,和成糊状。
4,将面糊倒入磅蛋糕模具中。
5,放入蒸锅中,蒸半小时。
6,晾凉后,用脱模刀来脱模。
7,用锋利的刀将芋头糕切片。
8,锅里烧开水后,放入红枣黑糖块。
9,黑糖融化后,放入芋头糕煮一分钟即可。
小贴士:
1.模具要选择不粘的,否则不好脱模。我用的是学厨固底磅蛋糕模具,使用前不需要做抹油处理。
2.芋头糕好不切,比较粘,最好用锯齿刀,我用的是学厨的厨房多用刀。
3.如果喜甜,芋头糕里也可以放点糖。
导读:这款汤补养心脾,益智安神,补气养血。还有活血化瘀,治疗痛经的功效。
桂圆能滋养脾胃,使脾气健运,还能滋养心血。莲子补五脏不足,安神益智。红枣补气养血。
【红枣桂圆糖水】
材料:红枣30颗,桂圆30颗,莲子30颗,红糖适量(50克),水适量(1000ml)
制作:
1将桂圆剥去磕;
2将桂圆、红枣、莲子、红糖放入锅中,冲入水;
3大火烧开转小火,撇去浮沫,盖上盖子,小火炖40分钟即可;
小贴士:
因其食性温润而滞,素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;
热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿
道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少
年均不宜多食。
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桂圆干又称龙眼干,是深受广大消费者欢迎的营养滋补品,在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分,是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下,微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%70%的水分,又含有各种营养物质,如糖、蛋白质、维生素等,这是微生物天然的优质培养基。桂圆干的养生功效有哪些呢?
桂圆干的功效
1、益气补血,增强记忆:桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
2、安神定志:桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。
3、养血安胎:桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
4、抗菌,抑制癌细胞:动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5、降脂护心,延缓衰老:桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
6、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
7、消滞健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
8、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
9、抗衰抗辐射:具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
桂圆干养生食谱
1、桂圆鸡
净桂圆肉250克,肥仔鸡1只。将桂圆肉洗净,鸡宰杀后去毛,破腹去杂,剁去鸡爪,放入沸水中略烫后捞出,再用清水冲洗干净。将砂锅放火上,加入清水、仔鸡、料酒,煮至八成熟时,再加入桂圆肉、白酱油、精盐,用小火炖约30分钟即成。此鸡具有补心脾,益气血,安心肾,益肾精的功效。适用于气血虚弱,脾虚泄泻水肿,肾虚遗精,产后乳少,久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮,益智健脑。
2、补血膏
桂圆肉100克,黑芝麻40克,黑桑格50克,玉竹30克,蜂蜜适量。将以上四物加水适量浸泡1小时时,用文火煎煮,每半小时提取汁1次,共3次;将收到的汁液用小火浓缩,至稠如膏时,加蜂蜜1匙,稍煮沸即停火待冷。每服1~2匙,开水冲化饮服。此膏具有健脾益气,补血养肝之功效,适宜于贫血患者常服。
细数桂圆干的9大功效
3、龙眼猪髓汤
龙眼肉50克,带髓猪脊骨、乌鱼各500克。先将龙眼去壳取肉洗净,带髓猪脊骨剁碎,乌鱼去汤洗净、切块;上料同入锅内,加水适量久熬,放盐调味即可食用。此汤具有补益强壮,增强机体抵抗力之功效,适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之。
4、桂圆鸡蛋汤
桂圆100克,鸡蛋1枚,红糖适量。桂圆去壳,加温开水,放适量红糖,然后将鸡蛋打在桂圆上面,置锅内蒸10~20分钟,以鸡蛋熟为宜。将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下,每日l~2次,连服7~10天。此方具有养血安胎的功效,适用于中期及晚期妊娠妇女食之。
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