归芪醉鸡卷
这道菜和当归黄芪乌鸡汤的做用是一样的,气血双补,只是不同的形态而已 到今天为止,母亲节系列爱心菜暂告一段落了,不过,我们对妈妈的爱是不会停止的,因为对于咱们这些
食材配方
主料:
鸡腿
2只辅料:
当归
5g黄芪
10g绍兴酒
200ml盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量做法 共4个步骤
1.将鸡腿去骨后用刀背拍松,然后用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟入味。
2.黄芪和当归用清水洗净后,加500ml左右的清水,大火煮滚后小火熬半小时,最后的药汁过滤。
3.鸡腿腌制好以后,将鸡腿卷成筒关,用锡纸包成糖果状,蒸20分钟左右至熟。
4.鸡腿凉了以后,将锡纸拿掉,将药汁和酒,连鸡腿一起装在容器内,腌制一天,切片装盘。
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