北芪党参乌鸡汤
原料:乌鸡1只,北芪、党参各20克,猪碾300克,姜1片,盐、清水各适量。
北芪党参乌鸡汤的做法1.鸡宰后,切去脚,把肥膏撕去,洗净;将北芪、党参洗一洗。
2.猪碾、乌鸡放入滚水中煮5分钟,捞起洗净斩块。煲滚适量清水,放入北芪、党参、猪碾、乌鸡、姜煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。
功效:乌鸡补益肝肾、养阴退热;北芪、党参有补脾益气的功能;猪碾补肾养血、滋阴润燥。本汤方有补脾益气、滋润养颜的功效。
应用:适用于妇女补养美容之用。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。
食材明细:
主料::草鸡半只,当归5g,黄芪20g,
辅料::枸杞30粒,红枣6粒,
配料::姜适量,料酒适量,盐适量,
归芪煲鸡汤的做法步骤:
1.鸡切成大块,放开水中焯去血沫。
2.焯过水的鸡洗净后放入砂锅,重新加足清水大火烧开。
3.加入料酒
4.加入姜片,大火烧开后转小火煲一小时。
5.加入红枣。
6.加入洗净的当归和黄芪继续煲一小时。
7.加入枸杞继续煲十分钟。
8.喝时加入盐调味。
9.在寒冷的冬天给自己煲一锅补气养血的归芪鸡汤吧。
小贴士:
鸡尽量要草鸡,煲出来汤会比较鲜美。
除了开始要大火烧开外,一直都让汤处于微沸的状态最好。
鸡汤锅子一次吃不完时最好不要把盐加在锅子里,直接放碗里就好。
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