九月初九,重阳节(留意了一下,英文翻译就是「DoubleNinthFestival」...还真直白),登高,吃重阳糕,喝菊花酒,是我们自古以来的节日传统。一般地,重阳糕是用糯米粉、粳米粉制作,但考虑到不易消化,不适宜老人食用,又想到秋日是桂花的季节,干脆做桂花糕替代传统重阳糕也未尝不可!而且超级简单有木有!在家轻松DIY(^_-)
材料:
糖桂花2汤匙,枸杞10g,糖40g,明胶片10g,水600ml,,
「重阳」桂花糕的做法的做法步骤:
步骤1,枸杞热水100ml浸泡10min,另500ml清水烧开
步骤2,水滚后转小火,加入糖,搅拌至溶解,加入糖桂花,拌匀,试味,根据口味决定是否再次加糖。分三次加入明胶片,搅拌至完全溶解,加入枸杞&水,煮1min,关火
步骤3,待温度稍降,转入模具,晾至室温后入冰箱冷藏至凝固定型。吃的时候不要贪凉,建议提前取出回温,切块即可
元宵节来了,吃汤圆嘞。有馅的汤圆虽然好吃,但是热量高,糯米含热量本身就多,且难消化,不宜多吃。不如来一碗彩色汤圆,小朋友喜欢,还能健康的吃,低卡低热,彩色汤圆,健康美味闹元宵。
材料:
糯米粉360克,紫薯60克,南瓜60克,白砂糖60克,桂花2克,,
桂花彩色汤圆的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:糯米粉、紫薯、南瓜白砂糖
步骤2,紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;
步骤3,沸水把白砂糖煮溶,分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥;100克糯米粉加60克南瓜泥;160克糯米粉,揉成三个颜色的糯米团;
步骤4,多次来回揉,揉成三个颜色长条;
步骤5,各颜色均匀分成等量的小团,随意的合并在一起;
步骤6,三颜色小团,揉光滑,汤圆就做好;
步骤7,适量的清水,放入桂花煮沸,改为小火再熬1分钟,用中火再次煮沸;
步骤8,把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。PS:煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。
做法非常简单!只是家里刚好有好多节瓜,其实节瓜味道非常浓,口感可以,节瓜味个人不太喜欢,建议各位换成其他水果,或者喜欢吃的果蔬
材料:
白凉粉100g,冰糖适量,节瓜适量,水2升,糖桂花适量,,
节瓜桂花糕(夏日消暑版)的做法的做法步骤:
步骤150,克白凉粉加少少水融化。1升水加冰糖烧开,倒入融化的白凉粉,边烧边搅拌,烧开,加入适量糖桂花即可
步骤2,倒入模具中晾凉
步骤3,节瓜去皮切块蒸熟,放入料理机中打成蓉
步骤450,克白凉粉加少量水融化,祸中加500毫升水加冰糖烧开,倒入白凉粉和节瓜蓉,边烧边搅拌至水开
步骤5,倒入凉了的桂花糕上面,晾凉
步骤6,切块食用,可以撒些椰蓉
这道甜品属于冷藏食品,比较适合夏天,炎热夏季,来一块冰凉可口的桂花糕,Q弹软糯,清香而不甜腻,幸福就是这种感觉(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
材料:
椰浆200克,牛奶200克,白糖40克,吉利丁片40克,桂花少量,纯净水300ml,
清凉桂花糕的做法的做法步骤:
步骤1,将吉利丁片分成两份,分别用凉水泡软。
步骤2,将椰浆牛奶白糖混合,隔水加热,加入泡软的吉利丁片,直到融化,放凉。
步骤3,将桂花300ml纯净水泡软的吉利丁片混合,隔水加热,直到吉利丁片融化,放至冷却。
步骤4,将桂花液适量放入玻璃容器中,放冰箱冷藏20分钟,交换错层椰奶适量,继续放入冰箱冷藏……最后造型即可。
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