食材明细:
主料::糯米粉100克,粘米粉20克,甜酒酿300克,
辅料::水90克,冰糖适量,干桂花少许,
桂花酒酿圆子汤的做法步骤:
1.糯米粉、粘米粉放入盆里,倒入清水,和成面团;
2.揪一小块面团放入开水锅里,煮至面团浮起的时候,捞出;
3.捞出的面团与和好的糯米面团揉在一起,揉至非常光滑;
4.面团搓细,切成合适的大小,再搓成小圆球;
5.备齐做汤的材料,酒酿也是自己做的;
6.锅中放适量的水,水开后放入圆子,煮至圆子浮起时,放入酒酿;连汤带米一起放入锅中;
7.再次煮开后,放入一块冰糖,放入干桂花;
8.煮好的酒酿圆子,盛入碗中可以开喝。
小贴士:
酒酿放入锅中,如有结块需搅开,糖根据自己的口味添加,酒酿自身就非常甜。
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