食材明细:
材料:
绢豆腐 (premium soft tofu) 1块约500g
菠菜 (spinach) ,洗净后用油盐水焯熟,凉后切成菠菜泥
细盐(salt) 稍许
调料:
细盐(salt) 稍许
糖(sugar) 1小匙(tsp)
香醋(vinegar) 几滴
麻油(sesame oil) 稍许
装饰材料:
黄椒用cookie cutter压成星形
红椒 ,黄椒和胡萝卜各少许,切幼粒
银色的糖球(silver Sugar Ball),或泡发的小西米(tapioca pearl)若干,作为圣诞球
圣诞宝石树的做法步骤:
1) 绢豆腐撒点盐,出水后略微修边后对切,背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形;
2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上,菠菜梗做树干;
3) 树顶放一颗黄椒做的星,树上点缀一些胡萝卜,红椒和黄椒丁。
食材明细:
蚕豆150克,赤小豆100克,樱桃番茄100克,松子仁50克,盐2克,鸡精2克,植物油30克,淀粉(玉米)5克
素炒宝石的做法步骤:
1. 将小西红柿(樱桃番茄)切成四小块;
2. 鲜蚕豆剥成豆瓣;
3. 红豆入锅中煮软;
4. 炒锅置火上,放油烧热,倒入蚕豆瓣、红豆、西红柿,放精盐、鸡精煸炒;
5. 用湿淀粉勾芡,放入松子仁炒匀,盛盘即可。
小贴士:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。樱桃番茄:樱桃番茄忌与石榴同食。
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