食材明细:
主料::猪肝1小块,红枣片一小撮,大葱适量,
辅料::枸杞一小撮,木耳适量,大米适量,
枸杞羊肝粥的做法步骤:
1.养肝切成小丁,我这里是早已经煮好的,也可以用新鲜的,新鲜的要切成小丁冷水清洗后浸泡半小时。枸杞、枣片洗净,发泡好的木耳切丝,切葱花备用。
2.白米下锅,填适量水,加入养肝、枸杞、枣片一起煮。
3.米烂后加入葱花木耳,也可调入一点盐,再煮几分钟,出锅。
小贴士:
新鲜的养肝有膻味,可提前加桂皮、香叶、八角等煮好,分成小块煮粥用,膻味会大大减少。在煮粥的时候加入红枣,山楂片,橘子皮等也可起到去膻的作用,或者临出锅的时候加入葱花、香菜末,也可以转移味蕾的注意力。
羊肝杞汤
原料:羊肝250克,枸杞子50克,桂圆肉25克,去核红枣10只,生姜1片,香油、精盐和味精各适量。
羊肝杞汤的做法:
1.将羊肝洗净,切成小片,投入沸水锅中汆一下。
2.将枸杞子、桂圆肉和红枣分别洗净,与羊肝、姜片一起放入锅内.加入适量的清水,置火上烧沸,改用小火炖30分钟左右,淋入香油,撒入精盐和味精即成。
特点:滋阴润燥,养肝明目。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15S毫克,磷67毫克,铁34毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸17毫克,以及...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
食材明细:
羊肝400克,鲜菊花50克,枸杞子10克,熟地黄10克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)20克,猪油(炼制)50克,香油10克,姜10克,大葱10克,料酒15克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克
菊花羊肝汤的做法步骤:
1. 鲜羊肝洗净片去筋膜,切成薄片;
2. 菊花用清水洗净;
3. 枸杞用温水洗净;
4. 熟地用温水冲洗一次;
5. 生姜洗净切成薄片;
6. 葱切成葱花;
7. 鸡蛋去黄留清,用豆粉调成蛋清豆粉;
8. 用精盐、料酒、蛋清豆粉将羊肝片浆好;
9. 熟地用清水熬2次,每次收药液50毫升;
10. 锅内加猪油烧至六成热时,下姜片煸出香味;
11. 注入清水约1000毫升,再放入地黄药汁、胡椒粉、精盐、羊肝片,煮至汤沸;
12. 用筷子轻轻将肝片拨散,随即下枸杞、菊花瓣,放味精调味,撒上葱花;
13. 起锅装入汤盆,淋上香油即成。
小贴士:
1. 菊花为菊科植物菊的头状花序;2. 早为医家所习用;3. 菊花味甘苦,性凉,入肺、肝经;4. 具有疏风,清热,明目,解毒之功效;5. 多用于治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热等症;6. 熟地味甘,微温;7. 入肝、肾经;8. 具有滋阴,补血等功效;9. 羊肝自古即有“补肝明目”的记载;10. 菊花羊肝汤以羊肝为主料,配以鲜菊花、枸杞子、熟地等滋补肝肾,明目之品,实为羊肝明目的保健汤肴;11. 适用于肝肾精血不足所致的头晕、眼花、夜盲以及老年性眼疾(视物昏花、迎风流泪)等症;12. 铅作业人员食用能减少铅的吸收;13. 少女食用能艳丽容颜;14. 长时间看书、看电视、过度使用视力的人食用能消除眼疲劳,保持眼睛;15. 航空用业人员常食能强健身体,增强适应高空作业能力。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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