食材明细:
主料::豆腐200g,海带100g,蛤蜊300g,
辅料::瘦肉50g,
配料::生抽适量,盐适量,味精适量,
蛤蜊豆腐海带汤煲的做法步骤:
1.所需食材准备好:豆腐切成大块,瘦肉切丝,海带切大块,蛤蜊洗净。
2.锅内热油爆香蒜米后放入瘦肉丝翻炒。
3.把海带倒入翻炒,炒香后加少许生抽。
4.倒入适量水烧开。
5.加入一勺盐。
6.把豆腐放入锅内。
7.蛤蜊放入锅内。
8.盖上锅盖煮到蛤蜊都开口,放少许味精即可。
小贴士:
1.如果有韩式大酱的话可以放点,味道会更好了。
2.豆腐选嫩豆腐口感比较好。
3.也还可以再放入多点蔬菜,西葫芦或者豆芽之类的。
食材明细:
蛤蜊250g,粉丝1把,葱1根,生抽3g,生姜片2片,大蒜2瓣,老抽2g,盐2g,植物油适量,清水适量
蛤蜊粉丝煲的做法步骤:
第1步请买回来的蛤蜊泡个盐水浴,吐尽肚子里的泥沙。粉丝用清水浸没,浸泡至软。
第2步蛤蜊用刷子把外壳一个个尽量洗刷干净。冷水入锅,加入生姜片,煮至蛤蜊开口后捞出。注意煮的时间不要过长,蛤蜊一张嘴就可以捞起,以免肉质过老。
第3步小葱切花。大蒜去皮切末。
第4步热锅少油,倒入葱蒜翻炒出香味。加入300g温水,调入生抽、老抽和盐。
第5步煮开后关火备用。把泡好的粉丝倒入砂锅里,加入蛤蜊。
第6步注入煮好的酱汁。盖上盖子大火煮开后,转中火继续煮6分钟左右,即可出锅。粉丝的种类和粗细不一样的话,煮的时间会稍有不同。要根据具体情况调整煮的时间,将粉丝完全煮软煮熟。
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::蛤蜊60克,豆腐100克,香菇2朵,鸡蛋适量,西兰花适量,淀粉适量,高汤150克,
配料::海鲜酱油1大勺,糖2茶勺,盐1茶勺,香油1茶勺,
蛤蜊豆腐盖饭的做法步骤:
1.将香菇切片,豆腐切1厘米见方小块、蛤蜊提前3小时洗净,用淡盐水浸泡去泥。
2.将高汤、香菇放入锅中开小火煮沸。
3.加入豆腐和蛤蜊继续煮。
4.待汤滚后加入海鲜酱油、糖、盐、香油调味,最后用水淀粉勾芡,汤滚后即可熄火。西兰花洗净用开水烫熟,鸡蛋煎熟备用。
5.就米饭盛入碗中,摆上鸡蛋和西兰花,最后淋上做好的蛤蜊豆腐汁,撒上葱花即可食用。
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